03.02 自创一道年夜饭新菜“花开富贵”,好看又美味,年夜饭的一道亮点


自创一道年夜饭新菜“花开富贵”,好看又美味,年夜饭的一道亮点


牛肉馅去掉包装,放入碗里
加入一个鸡蛋,少许生抽、盐,朝一个方向搅上劲
将胡萝卜碎加进去,拌匀
白菜帮洗干净,沿着帮子把叶片部分切下来,锅中倒入适量的水烧开,然后将白菜帮子放入锅中汆烫1分钟
取泡凉后的白菜帮子放在案板上,把刀放平,轻轻偏下薄薄的一片
取一片白菜帮子,夹一坨肉馅放在中间,用筷子稍微整理成上端大下端小的形状,便于包裹
将白菜左右两边往中间卷起来,上端整理成花瓣状
将做好的花瓣摆在盘子里,整理好造型
盘子放在蒸锅上
盖上锅盖,大火蒸10分钟
蒸出的汤汁不要浪费哦,倒在锅里,加入少许生抽,烧开
淋在白菜卷上,撒上葱花即可。花样美食,打造精致的餐桌