03.02 夫妻俩“全副武装”处理河豚,客人吃前居然也要签协议


大家都知道河豚这种鱼鲜美无比,但却有剧毒,它的毒性主要在血液,处理得当,就不会有问题,但是处理不好,那就要人命了。


听说日本那边有吃河豚刺身的,而且还把血涂在嘴唇上,说由衷中毒后微醺的感觉,很爽,而且吃的争先恐后的,咱也不知道,不过好像小日本每年吃河豚致死的有两三百。
一般清理河豚,都得有有经验的人来处理,保证剧毒处理的干干净净。而且国家有规定,河豚不准进入市场,一般渔家捕获都是自己做了自己吃。图为清理河豚内脏。
图为夫妻俩在处理河豚,都是“全副武装”,丈夫把安全帽都戴上了。
通常河豚的处理方式是,取出内脏,放尽血液,洗净,好像要在清水里侵泡一天。图为处理完的河豚。
下锅咯,越是最美味东西啊,也得带点毒性。
图为做好的河豚出锅,一般渔家打到河豚都是自己吃的,人家一般也不邀请外人吃这个东西。如果客人执意要尝尝,那对不起,免责协议得签上您的大名,出了事情人家是不负责的。