03.02 鸡蛋炸酱是百搭酱,不但可以拌面,还可以蘸黄瓜抹在馒头烙饼上吃


最省时又美味的莫过于鸡蛋炸酱面了,差不多10分钟就上桌。 当然,对于一个年轻的上班族来说也是不错的选择,比去外面吃又省时又卫生又安全。实在不提倡天天叫外卖,那种塑料餐盒盛上热腾腾的饭菜,营养和毒性不相上下了吧!今天把鸡蛋炸酱的做法分享给大家,两分钟就可以学会做鸡蛋炸酱,超级好吃!


油烧热,放葱花炝锅;把2个鸡蛋直接磕进油锅,轻轻划散今天要做的这道炸酱,鸡蛋就无需放盐了。把炒熟的蛋用铲子拨到一边,按几下把吸。进的油逼出来;豆瓣酱直接挤进油里,小火炒熟;把豆瓣酱和旁边的鸡蛋拌在一起炒几下。
鸡蛋和豆瓣酱炒均匀,要用铲子不停的翻炒,以免糊锅。什么调料也不用放豆瓣酱里的调料全着呢!好了可以出锅了,就这么简单!
鸡蛋炸酱做好后,就可以放在煮好的面条上,配一些菜码拌着吃啦!怎么样,是不是很简单的美味呢?看看冰箱有什么菜算什么菜黄。瓜可直接切丝,白菜、洋白菜、土豆、胡萝卜什么的,切丝后直接扔进刚才煮面的锅焯一下就成了。
鸡蛋炸酱做好之后,如果一顿吃不完,可以放在密封的容器中放于冰箱,可冷藏保存三天左右。早上不想起或是下班晚来不及做饭时,就可以像我这样,提前准备好一碗鸡蛋炸酱,以应急。这道鸡蛋炸酱是百搭酱,不但可以拌面,不喜欢吃面条的小伙伴和其他可以生吃的蔬菜,还可以抹在馒头烙饼上吃。