说起豆制品,家族真是壮大, 豆腐、干子、腐竹、千张、豆腐泡。。。品种估计不下几十种了。今天的主材----千张,也是豆制品之一,武汉叫“千张”, 北方人叫“豆腐皮”,广东人叫“百叶”。。。虽然各地的叫法不同,但是丝毫不影响人们对他的喜爱,况且,千张富含钙质、卵磷脂等营养物质,具有补钙、预防骨质疏松、保护心脑血、增强免疫力等功效,是老少皆宜的食材。
千张的做法多样,即可凉拌,也可清炒、或者煮食。。。而今天我会搭配上肉片和香菇一起焖煮它。这是我前两天在电视上«家政女皇»大厨介绍的一道菜,食材都简单易得,赶紧买回去山寨一把。这菜做起来一点也不复杂,简单又营养,鲜香又下饭,家常的好味道,能给你家一般的温暖,一定要试试哟。