家人都特别爱吃鱼， 特别是儿子, 完全是属猫的，属于无鱼不欢的人，但是他吃鱼有个特点，就是怕刺怕麻烦， 因此家里做鱼时常会选用鱼刺不多的鱼，如带鱼、鲽鱼、龙利鱼、黄骨鱼等。 最近一段时间家里吃龙利鱼比较多，为啥？ 省事又方便，常会在超市里去买上几袋，回来想吃的时候那出一袋放在冷藏室解冻就可烹饪了。
龙利鱼高蛋白、低脂肪，肉质细嫩， 口感爽脆， 久煮不老。 龙利鱼被称为“护眼鱼肉”，所含的欧米加-3脂肪酸，能改善视力，保护眼睛； 同时它富含不饱和脂肪酸，能增强记忆力和防治心脑血管疾病、提高免疫力等功效。这龙利鱼的一斤近40元，比排骨都贵，但是为了孩子和老人，有条件的家庭不妨多吃它。
这龙利鱼片，或煎或炸或蒸，各有各的味道，且全无鱼刺儿的烦恼。今天就给大家推荐一道最简单最好吃的做法----清蒸龙利鱼， 只需简单几步，首先将鱼腌制一下； 其次就放入蒸锅中将其蒸熟； 最后拿出来浇上调味料汁即可。真的是非常简单又健康的菜肴，味道香着呢，你也不妨试试吧。
【清蒸龙利鱼】
原料： 龙利鱼 1条 姜片 3片 红椒2个 香菜 1根 蒜 2瓣 料酒 1勺 蒸鱼豉油 1勺 香油 1勺
制作：1. 准备好原材料；
2. 将鱼的表面均匀的涂抹上少许盐和料酒；
3. 将鱼的表面放上姜片；
4. 放入炉上蒸，大火蒸八分钟；
5. 蒸好的鱼拿出来， 滗去多余的水分， 将姜片去掉， 浇淋上蒸鱼豉油；
6. 再在上面撒上少许香菜末、蒜末、红椒圈；
7. 最后浇淋上香油即可；
小贴士：1. 龙利鱼表面涂抹上少许盐和料酒， 帮助入底味； 2. 表面摆上姜片， 放入锅中蒸八分钟后再拿出来，去掉姜片和多余的水； 3. 再撒上香菜末等， 浇淋上蒸鱼豉油和香油。