有句話說的好，酒香不怕巷子深，說的是好吃的美食，有些在犄角旮旯裡也會被吃貨找到。近日，作者就在河南鶴壁的深山裡，見到了這樣的一家農家飯館，讓作者驚奇的是，這裡的一鍋魚會吸引很多人提前預定，很多人甚至開車上百里來吃，這到底有什麼秘訣呢？
這是河南鶴壁位於太行山分支山腰上的一個小村，這些年因為村子挨著淇河又背靠大山，成了很多城裡人遊玩避暑的地方。就在這樣的一個村子裡，一個不起眼的小店卻每天吸引著食客的到來。
作者走到這家店也是偶然，進山拍圖，發現此時只是週中的時候，但小山村的這家店裡卻坐滿客人有很多人吃飯，就想著應該有美食。交談中發現，這裡的特色是地鍋魚，魚需要自己挑選，現殺現燉的。老闆告訴作者，今天算運氣好還有幾條魚，往常的這個點，魚早就被預定完的。
老闆姓劉，是兩口子，做地鍋魚已經有10多年了，有著自己的一套方法。在來山村開飯館前，他們在山裡的水庫旁就靠燉魚為生，生意就好的不得了。現在家門口規劃了特色小鎮，就搬回了家，繼續燉魚，不少老客戶依然會來光顧，加上週末山裡的小鎮人流量火爆，有更多的人知道了他們鐵鍋燉魚的味道，但是依舊每天20條。
山裡做魚用的土灶大鍋。老闆娘告訴作者，每天接到預定電話後，他們會提前把魚殺了直接燉上，等顧客來了直接上桌。用特製的配料把魚和豆腐一起燉，讓豆腐把魚的湯汁給吸收了，這樣做的魚又鮮又有營養。在燉魚過程中，魚湯會被魚和豆腐慢慢吸收，燉出來的豆腐也是非常美味的。出鍋後魚和豆腐單獨裝盤，魚裡有豆腐的豆香，豆腐裡有著魚的鮮味，味道讓人一亮。
老闆劉大哥告訴作者，這裡空氣環境好，地處大山，但吃飯的人沒有因為偏而減少，反而越來越多。這裡遠離城市的喧囂，來這樣的環境吃魚的感覺也是不一樣的，所以每天來吃的人也越來越多，隨之周邊農民的收入也在提高。
在燉魚鍋旁邊，還有一鍋香噴噴的美食，作者打開鍋一看，是燉著的排骨，也是和燉魚的方法類似，都是劉大哥這些年自己改良的，用農家大鍋做出來的。作者仔細觀察發現，這家小店的菜品其實就幾種簡單的燉鍋和炒菜。但卻吸引著很多城裡人趕路來吃，可見美食的誘惑力有多大了。
農家小院前支起棚子，要上倆下酒菜配著現燉的魚和排骨，作者旁邊的幾桌人都在開懷暢飲著。不時的發出笑聲，在這樣的環境中吃飯，確實讓人心情很舒服，而劉大哥夫婦也正是看中了這裡的商機。城裡來村裡玩的人多了，而最能吸引住城裡人的正是這地道的山裡美食。
在吃主食的時候，作者看到這裡的另外一個特色的，應該很多人沒有吃過。在要米飯的時候，劉大哥會把一碗濃湯端過來，然後澆在米飯上，劉大哥告訴作者，這是他們家的特色，湯是他們用魚熬出來的，很濃，他告訴作者，這樣吃的米飯會更香更好吃，也更受歡迎。各位網友這樣的鄉村美食，你吃過嗎？
背靠大山，坐在山青水綠的山村裡吃著大鍋燉的魚和排骨，這樣的場面你感受過嗎？現在，原來越多的城裡人開始嚮往著世外桃源般的生活，也為像劉大哥這樣的農民提供了商機。但劉大哥兩口子一直表示，自己的這鍋魚為了最好吃的那個味，會用心只做20多條魚，因為多了就忙不過來了，只做這些剛剛好。各位網友，看到這裡你嘴饞了嗎？