【菜谱做法介绍】虾仁20个，鸡蛋两个，料酒一勺，盐适量，清水少许，油少许，葱段适量
1.两个鸡蛋磕入碗中用筷子打匀，加上少许清水，适量盐，葱花调匀【关于炒蛋】怎样才能让炒蛋的口感更嫩滑，我一般会在蛋液中加少许清水，这样炒出来的鸡蛋要比不加水的嫩滑的多。更蓬松更鲜嫩。炒虾仁的时候用中火，放蛋液的时候用大火。
03.03 饭馆里的炒蛋为何总是如此松软？资深厨师教你炒蛋的好吃的秘诀！
佚名
【菜谱做法介绍】虾仁20个，鸡蛋两个，料酒一勺，盐适量，清水少许，油少许，葱段适量
1.两个鸡蛋磕入碗中用筷子打匀，加上少许清水，适量盐，葱花调匀【关于炒蛋】怎样才能让炒蛋的口感更嫩滑，我一般会在蛋液中加少许清水，这样炒出来的鸡蛋要比不加水的嫩滑的多。更蓬松更鲜嫩。炒虾仁的时候用中火，放蛋液的时候用大火。