福建小吃——五香卷的用料
五花肉；馬蹄；蔥；地瓜粉；鹽；五香粉；白糖；豆皮；
福建小吃——五香卷的做法
步驟1
將五花肉，馬蹄，蔥頭切碎 打入一個雞蛋 倒入適量的地瓜粉 加入適量的鹽、白糖、五香粉 攪拌均勻
步驟2
將豆皮邊角切掉，鋪平放在菜板上 加入肉沫小心地捲起來
步驟3
鍋內放入一些蔥葉段，再把做好的五香放入鍋內
步驟4
水開後轉中火大概蒸25分鐘，這是蒸好後的樣子，哈哈，有一條斷掉了(這樣就可以吃了)
步驟5
也可以等放涼後，放入鍋中炸至金黃
步驟6
這是炸好後的樣子，外酥裡嫩，趁熱吃最好
烹飪技巧
1.鋪一層蔥段是為了防止豆皮軟後粘鍋
2.放入五香時最好不要放太擠，留一點空隙，不然等起鍋的時候容易粘在一起，豆皮會破掉
3.炸的時候用中火慢慢炸