中國有好多的早餐美食，有的是所有人都沒有吃過的，不過也有的是眾多網友都吃不膩的，有人在看到這些美食之後就會覺得其實沒有那麼地簡單，因為想要吃的時候都要當地那邊去吃才可以，光看第一種就有食慾了。
今天小編要說的是中國最受歡迎的4大早餐，包子油條都排不上號，第一居然是它！
1，熱乾麵
熱乾麵是湖北武漢最出名的小吃之一，有多種做法。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充機體所需的能量。
熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵， 麵條事先煮熟，過冷和過油後，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料，更具特色，增加了多種口味，吃時麵條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是祖傳秘方，誘人食慾。
2，胡辣湯
胡辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。
目前，已經發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。相信河南的朋友對於這個再熟悉不過了，基本隔個兩三天就要去喝一回胡辣湯，感覺上癮一般。
3，麵皮
麵皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其它澱粉製作的。一般涼拌食用（部分地區有炒麵皮），種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。
漢中人都具有“麵皮情結”。出差的、求學的，在外打工的回到家鄉，一下車，就眼巴巴地瞅準了麵皮攤，迫不及待地衝上去，隨便把行李一撂，先吃上一兩碗。隨著口舌間的享受，一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉之情便也煙消雲散了。
4，腸粉
乾隆年間，乾隆皇帝遊江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門轉到羅定州吃龍龕餈。當吃到這種"夠爽、夠嫩、夠滑"的龍龕餈時，乾隆讚不絕口，並乘興說:這餈並不算是餈吧，反而有點像豬腸子，不如就叫腸粉吧。後來他回到了京城，還對羅定的腸粉念念不忘，而腸粉亦因此在廣東傳開了，越開越多腸粉店。
在廣東，有沒吃過腸粉的廣東人嗎？從高檔的星級大酒樓，到便宜的街邊小食店，只要是有早點的廣東餐館，都能看到腸粉的身影。即便是外地人來到廣東，也會被它雪白晶瑩的外觀、細膩爽滑的口感、豐富多變的餡料而打動，進而漸漸愛上它。