疫情还没结束,买的馒头已经吃完了,没有办法,只好自己动手做些饼吃了。
今天给大家介绍的这个饼的食材和做法非常简单,但是滋味特别的好,吃起来比蛋糕还要柔软,还要蓬松。
【食材】
面粉、鸡蛋、牛奶、干酵母、【麻油】(大家看清楚,是麻油!)
【做法】
✔面粉倒入盆中,倒入鸡蛋、牛奶、麻油和干酵母
PS: 一般一盆面粉放五颗鸡蛋,一小把干酵母,一袋牛奶,一大勺麻油即可(´▽`)ノ♪
✔把鸡蛋、面粉、牛奶和麻油搅拌均匀,然后一边和面一边加水,成团后停止加水
PS: 面团可以稍微硬一点,水不用那么多
(ง •_•)ง
✔活好的面团盖个盖子,放在太阳地,醒个四小时(重点)
PS: 不醒面的话也可以,但是不醒的面烙出来的饼就没有那么蓬松,就会比较硬(☆_☆)
✔醒好的面揪成一个个小团子,用手压压平即可
✔锅烧热,抹上麻油,将饼一个个的贴上去
PS: 也可以用电饼铛,但用电饼铛的话就要用擀面棒擀的平一点,不然盖不住٩(๑´0`๑)۶
✔烙饼的时候注意火候,先用小火,等面饼鼓起来后用大火,等到用手按一下能马上弹起来就是熟了
PS: 火候一定要好好注意,不然就会和我一样,白饼变黑饼(╥╯^╰╥)
【麻油小科普】
麻油也称胡麻油,是以亚麻科、亚麻属作物胡麻籽(亚麻籽)为原料所生产的一种高级食用油。
胡麻一般生长在西部和北部干旱寒冷的地区,因此产量不高,名气也不太高。
胡麻油有降血脂、降血压的作用。
【小提醒】
最后悄悄的说一句,喜欢吃糖的可以在和面的时候放一些糖,吃起来就甜甜软软的,特别香!
我是一日一月一年,希望能碰到一个人,一屋两人三餐四季。