《马里奥赛车8 豪华版》中一共有23种不同的道具，玩家最多可同时持有两种，游戏中按下ZL/R键可使用道具，但使用道具的顺序不能切换。
香蕉/三只香蕉
撞到香蕉的玩家会打滑减速，按住ZL键可把香蕉挂在车后。
绿龟壳/三个绿龟壳
使用之后直线弹射出去的龟壳，打在赛道边缘会反弹，击中其他车手会让对方翻车。按住ZL键可以向后发射。
红龟壳/三个红龟壳
使用之后会自动跟踪玩家前方最近的一名敌人，击中后让对方翻车。按住ZL键可以向后发射。
蓝龟壳
龟壳中的王者，使用之后会以超高速向比赛中的第一名玩家前进，一路上任何其他车手碰到蓝龟壳都会翻车。
小炸弹
扔出去之一段之间会爆炸，范围内所有人都会翻车，当然也可以手动引爆。按住L键可向后扔。
红蘑菇/三个红蘑菇/金蘑菇
使用之后获得短时间的加速，三红蘑菇可使用三次，金蘑菇在一定时间内可使用无限次！
炮弹
使用之后变成一颗黑色的炮弹，自动导航向前方高速冲刺，撞倒一路上所有其他车手。
墨鱼
使用后让前方车手的视野出现墨汁，遮挡视野。
闪电
除了自己之外所有对手被闪电击中，丢失道具，人物缩小并降低最大速度，短时间之后恢复。
星星
短时间内最高速度提升，并且处于无敌状态，不受任何道具影响，但还是会掉出赛道。
火花
可以向前方发射火球，被击中的敌人会失去控制。
回旋镖
可以扔三次，被击中的敌人会减速并失去赛车控制。
食人花
使用之后出现在赛车的前方，会攻击周围的车手，自动抓取路过的金币，并获得小幅速度提升。
Boo
让你和赛车短时间变成幽灵状态，无视龟壳和香蕉的攻击，甚至还能从路过的对手手里偷取道具。
超级喇叭
使用之后在身边出现一道声波，将靠近的道具和其他车手全部击飞。
羽毛
让赛车腾空，无视香蕉和龟壳，击中对手之后偷取对方的气球。
金币
金币越多，车速越快，并且收集之后还能解锁奖励。
疯狂8
一次获得8种道具在身边环绕，按下L键使用位于玩家正前方的道具。