在追求閒適生活的今天，當我們走進超市就會看到各種薯片、蝦條、巧克力等休閒食品玲琅滿目，特別是包裝精美、新穎時尚的日韓小零食更是受到吃貨們的追捧。那您是否知道，我們客家人也有屬於自己的可口小零食呢? 跟著小編一起品味地道客家零食，瞧瞧裡面會不會有能喚醒您記憶的味道……
耳公餅
大埔人稱它為“耳公餅”，其他客家地區叫牛耳朵、牛耳餅，因其外形與耳朵相似而得名，是客家傳統小零食。其口感香脆甜鹹，童年最愛零食之一。
企油餅
由乾糧演化而來的“企油餅” ，是約100多年前茶陽太寧某一鍾姓人家的男人發明的。如今企油餅已傳至第四代，工藝自然也大大提高和改良，成為大埔美食中一顆永不衰落的明星。
豆（腐）幹
客家的豆腐乾有近二百多年的歷史，以大埔三河、楓朗為最出名，名播嶺南，遠銷海內外，早在1959年就被評為廣東省名牌優質食品。幹質堅有韌性，香韌可口，可做零食或下酒佐菜。
牛肉乾
牛肉乾，清末是由白渡堡鄉民開始製作，大埔縣百侯鎮製作歷史也已有百餘年曆史。入口清脆、鹹甜不膩、微辣等濃郁的客家風味。
土薑糖
用生薑提煉薑汁和紅糖完美結合，肉質細膩，柔韌透明，味道甜中帶
客家人制作麥芽糖已有600多年曆史，純正麥芽糖，稱為飴糖，是以大米、糯米、大麥、小麥、粟、玉米、高粱、綠豆等糧食為原材料經麥芽酶作用，發酵糖化精 制而成的一種硬糖，其主要成分為麥芽糖。客家純正麥芽糖具有雜質少、甜度純正、香味濃等特點，入口即軟的口感是許多客家人的童年記憶。
番薯幹
生番薯脆甜，可代替水果；番薯幹甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。
牛筋糖
韌而不硬，軟而不爛，入口有一定的嚼勁，好吃卻不粘牙，因其口感像牛筋一樣有韌性而得名。
豆韌糖
有硬糖和軟糖兩種，其形似臺灣“牛軋糖”，但卻不是用牛奶製作，而是用花生和紅糖漿熬製而成。
油角
油角，客家人也稱之為“角子”，普通話與“餃子”讀音一樣，故，油角傳說是由中原南遷的客家人將北方水餃的工藝帶了過來，漸漸演變成了現在的油角。以往春節客家人家家戶戶都會炸油角。
香酥條
炸芋圓
炸芋圓用的是一種叫“白荷芋”的芋子（也叫六月芋），把之刨淨後洗乾淨，刷成絲，再加上糯米粉、生薑絲、花生、鹽等配料後落油鍋炸制而成，炸芋圓具有"酥、香、脆"的美味，是城鄉大眾都非常喜愛的小零食。
菊花糕
菊花糕是客家零食特產之一，糕如菊花，質地軟韌，香甜可口。據說，菊花糕早在一百多年前就已問世，至今盛產不衰。菊花糕比一般糕點多了菊花的冷香和淡定，而且外形美觀，此糕甜軟酥鬆，齒頰生香，還有清涼去火的功用，因此格外受人喜歡。
糖花生
這個大概是最能喚起一代客家人記憶的小零食，記憶是小時候的草紙小包，迫不及待地打開，掛著潔白糖霜的花生就靜靜地躺在粗糙的草紙中，每次總是不捨的取出 一粒放到嘴裡含著，等到糖霜完全化開後才將花生咬碎再來一次香脆的享受。即便是這樣仔細的吃法，架不住一顆接著一顆不願停嘴，一包掛霜花生很快就會見底 了。
柿餅
製作柿餅是客家人的傳統——客家人為了過冬和遷徙的需要，習慣在農作物豐收之後將它們製作成可供長期儲存的乾糧，柿餅就是當中的一種，客家人也稱其為“柿花”。色灰白，斷面呈金黃半透明膠質狀、柔軟、甜美，性甘溼無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。
豬腸糕
豬腸糕，也叫糯米糕，其實它是一種用糯米粉加糖壓制成形似豬大腸的小圓柱圓型糕點，香甜柔韌，不粘不膩，以往是梅州地區客家人中秋佳節必備的小點心，現在不過節也常吃。
豬油糖
豬油糖代表童年美好的回憶，小時候不像現在想吃什麼就有什麼，只要能得到爸爸媽媽爺爺奶奶給零花錢的機會，就會興致勃勃地跑到附近的便利店去買豬油糖，和幾個小朋友吃得香香甜甜並伴有濃郁蔥花味道的豬油糖，那是一個美好而難忘的回憶。現在長大了，有的朋友說豬油糖吃了會長胖就不吃了，但小啖幾粒又何妨呢......
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