开封，简称“汴”，古称汴州、汴梁，是河南省地级市。
截至2018年，常住人口456.49万人，城镇人口223万人。
开封市是首批国家历史文化名城，距今已有4100余年的建城史和建都史，先后有夏朝，战国时期的魏国，五代时期的后梁、后晋、后汉、后周，宋朝，金朝等在此定都，素有八朝古都之称。
宋朝都城东京城是当时世界第一大城市，是清明上河图的创作地。
中国第一大地方剧种豫剧发源于此。
历史名人，崇祯进士史可法，崇祯末年李师师，还有就是宋朝的很多皇帝等等，八朝古都有太多的历史名人。
清明上河园是按照北宋著名画家张择端的传世之作《清明上河图》建造的大型园林。
开封府包青天。
龙亭公园位于开封市中山路北端，按清万寿宫布局而建的古建筑群体。
杨门虎将。
汴梁小宋城。
开封炒凉粉，这个东西好多地方都做的挺好吃。
开封灌汤包，皮薄汤多。
热羊蹄。
桶子鸡以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。
套四宝绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。
开封炒红薯泥。
扣碗，北方家里过喜事都会有的一道菜，想喷可口。
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