韦德俊
对于正处于减肥期的人来说，选择米饭要比选择馒头更加好一些，如果是想要健康减肥的话，那么在主食方面最好是馒头和米饭均衡食用。如果单单吃米饭的话，就可能会导致身体里缺乏营养成分，而如果只吃馒头不吃米饭的话，就有可有会达不到减肥的效果，所以，米饭馒头要均衡。既能补充营养又能达到减肥效果。平时最好还应该是多吃粗粮为主。
80后妈妈的幸福生活
减肥期间吃米饭还是馒头都让你很难减下去！
减脂:
减少碳水和脂肪的摄入有助于减脂。
我们日常生活中碳水化合物的摄入主要是大米和面粉,其实这两种主食都很容易使人发胖,可以将大米和面粉换成粗粮,比如:
糙米、黑米、红米、薏仁米、麦片等
因为白米、白面这些主食，都是高碳水食物……一不留神就会超标准~
想要减肥成功，我们可以来试试国际营养师 曼曼 的主流的减脂饮食方法之碳水循环饮食法（含食谱）：
一般使用最广泛的碳水循环法：
一周内两个高碳日、两个中碳日、三个低碳日，这样可以更好的维持身体的新陈代谢
减少食用大量食用油较多的油炸食品、炒菜和火锅,对于健康的油脂,你可以选择坚果类进行补充,但是,并不是叫你随便吃,你也要适可而止！
关于 碳循环 具体饮食要求：
☑️高碳日：正常吃，主食、水果、蔬菜、肉等;
☑️中碳日：少量的主食，一天最多吃一碗米饭、一点点的面食、水果一个;
☑️低碳日：不吃主食，只吃菜就好，可以摄入一些脂肪含量较高的食物，水果也要少量。
乐食易健
你好，很高兴为你作答！
减肥期间应该吃米饭还是馒头？这两个都不好，减肥的主食很重要，营养的均衡搭配尤其关键，我最近也正好在尝试减脂餐，所以我做了一些了解和分析，由此可以给你一些建议，主食上可以选择藜麦饭或杂粮饭，都是既能保证营养，又不会增加更多热量的选择。
同时，减肥还需要做好详实具体的计划和目标，比如在一周时间里，合理控制热量的摄入，规划好每日的餐食，坚决不吃奶茶、薯片、糖果等零食，然后通过每天的记录来对照每一天的变化。
另外，我还可以推荐你一些有助于减肥而且美味的家常菜，比如早餐可以吃减脂牛奶，两片全麦面包或水煮南瓜，一个鸡蛋；
午餐和晚餐可以吃炒黄瓜、白灼大虾、绿豆炒胡萝卜丁、辣椒炒鸡胸肉、卤鸡腿、白切牛肉等，面食可选荞麦面
我是在上海的老涛，希望能够帮助到你。
沪老涛AND小天
减肥期间如果一定要在米饭和馒头之间选择，米饭会比馒头好一些。但是米饭和馒头都不是减肥期间的好的选择。即便对于不减肥的人，也不宜多吃。
热量对比
100克米饭热量为116千卡。属于低脂低热量食物。减肥期间可以适量食用。
100克馒头热量为223千卡，脂肪含量不高，热量不低。吃一个100克的馒头等同于200克米饭。
减肥期间，饮食热量是必须严格控制的。以基础代谢为1400千卡的女性为例。基础代谢占据一日热量消耗的百分之六十五左右，为了保持减肥效果，饮食摄入热量应不低于基础代谢热量，需要与日常热量消耗保持不低于500千卡的热量缺口。
对于基础代谢为1400千卡的女性，日常热量消耗为2150千卡。饮食摄入热量应控制在1400至1650千卡之间。按照每顿吃一个100克馒头计算，一日的馒头摄入热量接近700千卡，同等条件下，米饭的热量仅有350千卡左右。
从热量上，米饭比馒头更适合减肥期间食用。
血糖生成指数
血糖生成指数高的食物，在进食后会导致剧烈的血糖波动，刺激胰岛素分泌。使食物极易转化为脂肪。GI指数大于等于75的食物，属于高GI食物，减肥期间应避免食用。
米饭的血糖生成指数为90，馒头为85。都属于高GI食物，都不适合减肥期食用。
米饭和馒头从减肥角度都不是主食的最佳选择，两者相比较，米饭比馒头更适合一些。出于个人喜好需要进食时，可以选择杂粮米饭，和粗粮馒头。控制好总的饮食摄入热量即可。
思陌谈减肥
1、米饭饱腹感更强。
米饭和馒头的不同之处是，米饭是由干大米加水向外膨胀而成，也就是说米饭里面含水量天然要比馒头高，每份大米在煮成饭的时候都要加1.5-2倍的水。而馒头的原料是由于小麦磨粉而成，也就是说馒头是向内浓缩而成，这样来看的话，米饭的饱腹感会比馒头强很多。
事实上也是如此，在北方一人一餐吃掉几个馒头很正常，这里也有北方人胃口更大的原因，馒头饱腹感不如米饭也是重要原因之一。在南方如果一个人一餐能吃掉几碗米饭，大家就会很惊奇的认为他是一个大胃王。
2、馒头热量更高
每100克生大米，所含热量为330千卡左右。然而大米由于不能干吃干吃，所以每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水。因此煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量就会降低到120千卡左右，只相当于1.5个苹果所含的热量。
而每100克馒头，热量会高达210千卡，可以很清楚的看到，每100克大米热量比馒头低90千卡，所以长期来说，减肥期间吃米饭比吃馒头好。
3、进食方式不同，馒头更容易吃多。
我们仔细回想一下，吃米饭的时候是怎么吃的？应该是用筷子夹着米饭来吃，由于筷子的体积有限，每次夹不了多少，所以吃饭速度会自然放慢一些。而饱腹感由胃神经到达脑部是有20分钟延迟的，这20分钟里面，吃的越慢就会吃的越少，而且饱腹感并不会有很大差别。
而馒头是怎么吃的？当然也有筷子夹的，但我发现一般的人吃馒头都是用手拿着吃，这样一口下去的体积比筷子夹住米饭的体积会大一些，自然就会吃的更快，吃的更多。千万不要忽视这些细节，很多时候我们减肥的关键就是这些细节上面。
总结一下，由于饱腹感、热量、进食方式的不同，米饭会比馒头更加适合在减肥的时候吃。不过仍然需要注意，米饭吃多了照样会发胖，最好是能在米饭中加入杂粮，降低它的糖分，增加饱腹感。
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本文章属于本人原创，转载请注明出处。一个专业学习过减肥5年，曾经帮助700多人减肥成功，历任专业减肥机构、三甲医院、上市集团营养师，营养讲师。对减肥有疑问或者需要帮助，欢迎关注头条号—勃勃说减肥，我会定期更新减肥文章，也可以在评论区留言。
职业减肥营养师
爱美之心人皆有之，生活当中女性朋友都希望自己拥有一个苗条的身材，所以即使的身材不算胖，也就天天喊着要减肥，对于很多减肥的人来说，平时都不敢吃主食，因为他们会觉得主食的热量比较高，对减肥是非常不利的，其实主持当中含有丰富的碳水化合物，而碳水化合物也是我们人体每天必须摄入的营养物质。长时间不吃主食，对于我们的身体健康也来说也是非常不利的。所以说减肥的时候主食是必不可少的，而时常生活当中我们最常见的主食就是米饭和馒头。那么减肥时，吃馒头好还是米饭好？很多女人都吃错了，难怪瘦不下来！
减肥期间，吃馒头好还是吃米饭好？很多人没搞懂，难怪瘦的不明显
1、从消化吸收角度来看
我们都知道米饭的原材料是大米和馒头的原材料是小麦，其实这两种食物都含有一定量的植酸，有利于我们肠道的消化和吸收，但在工作的过程当中，植酸不会被破坏，不仅如此，吃米饭还有利于我们的身体对于锌元素的吸收，但是馒头在制定的过程当中要经历发酵，在发酵的时候，这个时间就会有所损失，所以说从相关的角度来看，米饭又不难投放的那些话，所以这也就是为什么我们在生病的时候，医生就让我们多喝一些米粥，而不是吃馒头了！
2、从营养成分上看
北方人比较喜欢吃馒头，而南方人更喜欢吃米饭，面粉经过发酵，制作成馒头，这样的话，面粉当中的很多b族维生素就被保留下来了。但是米饭当中没有维生素b1和维生素e，不仅如此，馒头当中的蛋白质含量是米饭含量的三倍。而且米饭当中的膳食纤维钙元素要比米饭更加丰富，所以说从营养成分上来分析，吃米饭会比吃馒头更加有营养。
3、从能量上看
生活当中很多人在减肥的时候，对于食物的热量和能量是非常关心的。甚至对于每顿饭的热量和能量摄入会有严格的控制。其实生的大米和面粉热量都是差不多的，基本上每100克会有345千卡的热量，但是经过制作以后，热量就变化了。每100克的馒头当中含有236千卡的热量。但是每100克的大米当中还有116千卡的热量。所以说馒头比米饭的热量要高出很多。而且馒头甜丝丝的非常好吃，所以说吃馒头的时候一不小心可能就吃撑了。
有了以上对比，问题又来了：到底该怎么吃?
如果平时想要快速的减肥成功，在主食方面优先选择米饭，当然也要适量的添加上馒头，但是也不要吃太多，其实我们的身体发胖和吃什么关系并不是特别的大发胖的原因，主要是因为吃进去的热量比较多，消耗的热量比较少，再加上平时运动量非常的少导致的，所以说在平时我们一定要管住嘴，迈开腿，这样的话减肥才会更有效果！
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减肥期间应该吃米饭还是馒头？
健康苦行僧，开讲啦！
对于减脂期的朋友来说，馒头和米饭都是不应该过多摄入的，原因很简单低碳饮食才是减肥的关键，减少自身主食的摄入已经成为了一个不错的减肥秘诀。
相对于脂肪和碳水化合物来说，碳水化合物更像是让你发胖的元凶，当你摄入过多的碳水化合物以后，也就是主食吃得多了，那么你体内的分泌的胰岛素就会增加，身体就开始加速储存脂肪的节奏，这会让你在短时间发胖。
那么米饭和馒头对减肥的影响哪个更大一些呢？
馒头的影响更大一些，原因分为两方面，一者馒头的热量更高，若是同为100克的重量，馒头的热量约为233千卡，而米饭仅有117千卡，也就是说多吃馒头更容易让人发胖，这也是以馒头作为主食的北方人更为壮硕的一部分原因。
二者就是饱腹感了，馒头的做法就注定饱腹感不强，大部分馒头是由小麦做成面粉发酵而成，所以人体消化起来会更快，一般来说相同食量的朋友，吃馒头要更多一些。
既然碳水化合物这么可恨，完全0碳水可取吗？
不可取，碳水化合物人体便于吸收利用，效率更高，能够迅速为人体补充能量，一旦摄入不足，人体的新陈代谢就会受到影响，新陈代谢变慢，就更加难以瘦下去了。
再者而言，缺乏碳水化合物，会加剧肌肉的流失，蛋白质的不断失去会加速自身的衰老。
那么我们如何控制自身的碳水化合物的摄入，又不至于伤害身体呢？
1：主食减半，我们完全可以在减脂期将自己的主食减半，这样碳水化合物的摄入就能得到有效的控制。
2：吃糙米饭，现在我们吃的米饭，很多都是经过精加工的精细大米，一些营养物质在加工过程中就已经流失了很多。
所以说多吃糙米饭，能够补充碳水化合物，还能帮助补充膳食纤维和维生素，并且糙米饭的饱腹感是相当强的。
3：要想合理减肥，除了控制主食，你更该控制的是甜食，并且类似土豆，红薯这类的根茎类蔬菜血糖指数是很高的，你同样也需要减少对于它们的摄入。
持续健康知识分享，希望对您有帮助，欢迎关注！
健康行僧
米饭和馒头在一定程度上性质是一样的，都属于升糖指数较高的那一类主食。
升糖指数（GI值）也就是食物在被身体吸收后，转化为葡萄糖来供能的速度，含糖高、精细食物的GI值相对来说都较高，它们升血糖的速度是非常快的、升高之后也会一个不平衡的下降趋势，不利于稳定胰岛素、且在肠胃中的停留时间较短、导致饱腹感较弱。
比如白米饭、白面制品、加工食品、高糖分的水果等。
如果要比较米饭和馒头这两种的话，米饭相对来说要好一些：
一是由于米饭的吸水量比较大，相比会更有饱腹感；
二是由于米饭一般会搭配一些瘦肉、鸡蛋、蔬菜，在这种饮食搭配下，会平衡一些白米饭本身的高GI值。因为GI值并不是一个固定的数值，会根据营养的搭配以及食物本身的烹饪方式有一个浮动的空间，营养丰富相对来说会好一些。
最好的方式：
增加粗粮。粗粮的热量虽然和白米饭的热量差不多，但是营养价值较之要丰富得多，并且含有丰富的膳食纤维，有利于促进肠胃蠕动；
且粗粮这种粗加工的食材，升糖指数是相对稳定的，不会造成血糖的高升与高落，对于胰岛素更加稳定，在肠胃中停留的时间较长，饱腹感要强得多。
另外，主食或者说淀粉类都属于碳水化合物，如果当天的精细主食吃得有点多，那么在水果这些食物上面就要少吃一些，因为一天的碳水的量超太多也会影响减肥效果。
雕刻你的美
在减肥减脂期间这两种主食减肥减脂效果都很差。
原因：因为他们都说精粮，加工过的食物，是快速吸收碳水化合物，吃下去后，升糖指数很快，很容易囤积脂肪。
如果健身者在增肌期间，配合力量训练吃这些主食没有问题，可以帮助我们有效的增肌。
而在减脂期间，应尽量把主食更换为糙粮，慢速吸收碳水化合物，例如土豆、地瓜、白薯、燕麦、芋头、红薯等等。
可选择的余地是非常多的，它们进入人体，升糖指数很慢，为身体缓慢提高能量，因此不容易囤积脂肪。
另外，在减脂期间，不光要注意主食的选择，还有一点很重要，那就是控油。
一天当中，最好有一顿吃水煮，例如水煮鸡胸肉，水煮青菜，少放一些盐，虽然口感上比较难吃，但是对减肥减脂还是非常有利的，再配合主食换成粗粮，最好再能加入一些运动，那么减肥减脂的效果立竿见影。
再有提醒各位，减脂减肥期间，各位小伙伴就不要追求饭菜的口味了，凭我的经验，如果一个人总是追求食物的口感，是减不了肥的。
因为高油高盐的食物是最香的，可是减肥人群吃的必须是低油低脂低盐的食物，因此为了瘦下来，放弃口感吧，鱼和熊掌不可兼得。
世界上从来没有既可以享受美食又可以保持身材的事情。
爱健身的IT男
我还是没有选择米饭，相对米饭来说，面食的蛋白质比米饭高，淀粉比米饭低，面食的热量比米饭还低，仅就同等分额的面食跟米饭相比，吃面食更不容易发胖，而且对于身体的影响相对也较小。但不管是面食还是米饭都是碳水化合物构成，而碳水化合物主要调节人体脂肪代谢的功能，所以减肥时无论面食还是米饭都可以，关键是适量而行，我现在吃的选择的是荞麦面和荞麦粉做的馒头，已经减肥2个月，体重下降22斤，现在在99斤的平台期，再加上有氧跑步和无氧训练，希望早日突破平台期