今年日本美容界，嗯，非常具有讨论度的一个热点话题，糖化！这个词，我相信一直在关注健康美容的朋友们肯定是不陌生了，它和氧化，光老化被称为衰老界的三巨头。上一篇点击
我们先来做一个小小的测试，对自己的状态进行一个小小的评测看看你有没有以下的情况，
第1总是感到自己的肤色暗沉蜡黄。蜡黄几乎没有什么透明感，
第2摸自己肌肤的时候呢，感到比较松弛，缺乏弹力，
第3双颊的肌肤呢，有下垂的倾向，
第4眼尾纹和法令纹都变得有一点明显，
第5传中的肌肤容易干燥，起皮
第6仔细照镜子的时候呢，发现自己的皮肤肌理变得越来越粗糙，如果你测试下来。
接下来占据了三条或者是三条以上的，那么你有可能多多少少都受到了糖化的影响，非常有必要对糖化进行一定的了解，采取相关措施。
我们就来聊聊到底什么是糖化。
书面解释是这样的，糖质和蛋白质相互聚合，在一定热量的作用下使蛋白质失去正常的结构和颜色，这一个变化过程被称为糖化。
举个非常简单的例子，我们外面吃的那种烤鸡，烤鸭烤面包等等，外表是不是看上去色泽金黄又香又脆的样子，其实这就是蛋白质和糖质在热的作用下产生的变化，颜色肉眼可见的变黄变深，然后质地也变得又硬又脆，这个现象就可以被称为糖化反应。
而糖化反应最终形成的一种物质呢？叫做糖化终产物，英文缩写是ages这个ages呢，一旦形成之后就是不可逆转不可还原的。
很多研究表明这个糖化终产物ages，它长期在人体内堆积的话，对各个部位的机能健康都会有十分不良的影响，比较具有代表性的是以下几条：
一 肤色的变化，我们皮肤中的胶原蛋白和角质呢，它原本是透明的，经过糖化之后呢，它的颜色就会变黄变深，体现在皮肤上的话就是我们经常所说的，肤色泛黄暗沉，然后还容易产生色斑，色素。
二 肌肤丧失弹性和紧致，同样的我们肌肤当中的胶原蛋白，它在被糖化之后呢，会失去原本这种柔软的排列有序的纤维结构，从而降低肌肤的韧性和弹性，体现在脸上的话就是容易出现皱纹的下垂等等现象。
三 血管硬化通过糖化形成的ages呢，它还会影响白血球对低密度胆固醇的分解！这种低密度胆固醇呢，它不是一个好东西，它长期堆积在我们这个血管内壁的话，会容易引起动脉硬化啊，心肌梗塞，脑梗塞等等非常严重的疾病。
四 炎症，另外呢，这个ages呢，还会和它的受溶体rage相结合，一起生产出容易引起身体炎症的这种炎症细胞因子，诱导我们身体的各个部位产生炎症的现象。
那总结来说呢，糖化就是直接或者是说间接的影响着我们的身体和皮肤的状态，那个糖化终产物ages，它的过剩堆积也会加速我们走向正常，衰老的过程有一个ages，它一旦形成就很难被修复，被降解，所以他会对身体造成不可逆性损伤，而且比较无奈的是随着我们的年龄增长。体内的sges也会不断的累积增加。
看到这里我相信大家都和我一样有点被吓到了，他觉得自己身体不断的在起这种糖化反应感到很可怕，有什么方法可以不让身体起糖化反应，如果不吃糖的话会不会好呢？
但其实严格来说，这个是不可能的。因为只要我们还活着，我们就必须需要摄取糖质来作为基本的营养素维持我们的生命，所以也就是说糖化呀，他在我们每个人的身体中都会持续发生区别在于不同的个人情况会出现不同的反应程度，所以我们是没有办法阻止糖化的，我们只能延缓糖化，就像我们没有办法阻止自己走向自然衰老，我们只能延缓衰老。
因此，
所谓的抗糖化其实就是延缓糖化的速度，预防ags在体内的过剩堆积而形成的损伤和衰老。
抗糖化说白了就是要减少ages。
一般来说ages它生成的原因有两种，
第1种就是我们自己的身体呢，自己生成的，
第2种呢就是来自体外的摄取，那第1种体内自己生成呢，指的是我们平常在吃饭的时候食物里的这个糖脂会被吸收，和身体蛋白质进行糖化反应。
控制来自食物里的糖质的过量摄取，就是一个非常直接的抗糖化好方法。
另外呢，还有一个关键单词就是血糖值，这个血糖值呢，指的就是我们血液中葡萄糖的含量，它和ages的生成也有着非常密切的关系，通常情况下我们在吃饭的时候血糖只会升高，然后呢吃完饭之后伴随着身体日常活动，日常消耗它血糖是会慢慢的降低，但如果你的饮食当中是含有高糖质或者是高酸食物的话，你的这个血糖只会飙升之后持续的降下来，这种状态非常容易促进ages的生成和堆积，从而加速身体的糖化。
因此呢，只要抑制高血糖指的持续时间，它是可以抑制我们身体中产生过多的ages，OK，说完了我们这个体内自己生成一些原因和对策之后呢。
我们再来说一下第2个原因就是来自体外的摄取，所谓来自体外摄取多余的ages来伤害我们的身体，说到底还是来自于我们吃的东西，其实生活中很多食品它本身就含有一定量的ages，然后不同的食物呢，它ags的含量就会有所不同。
比如说按照食物类别来分的话，肉类是最多的，其次是鱼类，然后瓜果蔬菜类呢，它的一些材料是最少的，为什么有选择性的进行食物摄取是非常有必要。
另外一个不得不提的是其实这个食物的烹饪方法，它对ages的含量也产生了巨大的影响，
在烹饪的时候温度越高一些生成的量就会越大，一般来说煮啊蒸啊这种利用水来加热的烹饪手法相对来说会比炒，煎，炸啊，这种加工手法来的ags低一点，我们来打个比方吧，比如说你有一块鸡肉，你用这个煮沸的热水去烫一下的话，如果它的ags含量是1的话。用平底锅去煎这块鸡肉，它的ags含量差不多是5倍，那如果用滚烫的油去炸这块鸡肉的话，那它的ags生成量将会是10倍。
因此这里就可以看出，我们平常在烹饪食物的时候，尽量避免过多的高温加工会对抑制ages生成，有非常大的帮助。
那除了饮食习惯的改善之外呢，我们还可以从另外一些方面着手，比如说第一就是保持运动，我们前面说抑制糖化第一条就是要抑制血糖的飙升嘛，那其实抑制血糖的飙升有很多种方法，血糖的上升是在饭后的，30分钟到一个小时左右，但如果在这个时候进行
其实饭后走一走，或者是做点家务呀，都是比这个吃完饭直接坐下或躺着来的好。
那第二个生活方面要注意的就是认真防晒啊，防晒这个东西，大家一定要注意防晒，因为糖化和光老化，它有着非常错综复杂的关系。
怎么说呢？他们就像在一起作案的犯罪团伙，反正都不是好东西，像这个紫外线，我们之前提到他会对我们皮肤造成直接性的伤害，它不但会对我们的皮肤造成直接性的伤害，他还会促进我们人体体内进行糖化反应，生成糖化终产物ages，也所以防晒真的是对抗糖化抗光老化，抗衰老有着非常重要的作用。
另外也可以考虑额外国外的摄取一些抗糖化食品来作为辅助，已经有研究发现啊，有一些食物它是可以帮助预防糖化的，目前已知的有肉贵，多香果，苜蓿和牛至，和这种香草类植物可以预防果糖引起的糖化，其他可以帮别人吃糖化的，还有生姜，大蒜啊，迷迭香啊，橄榄叶提取物等等。
那这里呢，就有必要提一下我们现在市面上经常看到的美白抗糖丸了！
嗯，嗯关于这一点呢，其实很多粉丝问过我，那我个人呢是保持一个比较中立的看法，就是从成分分析上来说，如果那款抗糖化的产品真正添加了他们所说的这种有效成分的话，那么他对我们预防身体过度谈话这件事情上还是有一定帮助。
但我个人觉得如果你仅仅是靠仅仅是靠吃抗糖化产品而忽略了以上我们提到的比较重要的预防措施的话，绝对是本末倒置，也就是说如果你有着良好的生活习惯，良好的饮食习惯，又有一定的经济条件的话，那么你倒可以买一些抗糖化的产品来吃一吃，那如果你因为种种原因连最基本的改善个人生活习惯这一点都做不到的话，那么吃再多的抗糖化产品，再贵的看的话，产品在我看来也只是在浪费金钱。
今天就到这里啦~下一篇我会着重讲一下抗糖化的好习惯。