茄子1個肉100克生抽2勺料酒1勺澱粉半勺鹽適量豆瓣醬2小勺白糖半勺蒜1瓣青椒2個小米椒3個
切碎茄子的做法
蒜切泡沫,花椒切,小米椒切圓,切絲肉用匙料酒,一匙醬油,少許鹽,一匙澱粉醃備用。
茄子切成3到5分鐘。
在鍋內,放鬆油,將中火茄子瀝乾水分倒入鍋內,翻炒軟,可多壓,鍋後軟。
一罐油,加大蒜,豆瓣醬兩湯匙炸辣椒油
酸菜炒
加入茄子,青椒,加小米胡椒,炒茄子顏色。
醬,3碗水,加入醬油,糖,料酒,鹽,澱粉,攪拌到鍋中,愛酸可以加入少許醋,悶了一分鐘左右,然後火與果汁出鍋。
事情辦好了。