冬瓜是好多人们都喜欢的一种瓜类蔬菜，每年的夏季到秋季都是采摘冬瓜的季节，冬瓜的种植在中国各地区均有栽培。冬瓜生长期长，植株营养生长及果实生长发育要求有足够多的土壤养分，施肥以氮肥（土肥）为主，从不使用农药，不会发生病虫害，是绿色无污染有机蔬菜。
冬瓜
营养：冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。鲜冬瓜中含有蛋白质，碳水化合物 ，膳食纤维 ，钾 ，钠，磷 ，镁 ，铁 ，维生素C ，维生素E ，核黄素，硫胺素，尼克酸。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富，矿物质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的，肾脏病，高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能，含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜排骨汤
功效
夏季吃冬瓜的好处：冬瓜是夏季的时令菜，在炎热的夏天里多吃冬瓜有不少好处。具体的来和大家了解以一下吧，夏天吃冬瓜的好处。
冬瓜片
清热解暑，冬瓜性寒味甘，可以清热生津，对于避暑除烦有着良好的功效，在夏天多吃冬瓜对身体比较好。冬瓜汁以及冬瓜提取物还可以起到促进排尿，增加排尿量的作用，除此之外，冬瓜里面的总氨酸和葫芦素对升汞引起的肾损伤有保护和阻断的作用。
降脂减肥，冬瓜里面含有的丰富的丙醇二酸，能够有效地抑制糖类转化为脂肪，冬瓜本身的热量也不是特别高，因为里面不含有任何脂肪，对于防止人体发胖具有很重要的作用，还有助于体型健美，美容养颜，还对皮肤有更好的润肤美容。
夏季冬瓜的吃法：冬瓜的吃法有好多种，冬瓜双耳烩肉圆，红烧冬瓜，虾皮冬瓜汤，冬瓜排骨汤，蚝油焖冬瓜，清炒冬瓜，橙汁冬瓜，海米冬瓜等。下面和大家来分享一下夏季冬瓜的吃法：
冬瓜双耳烩肉圆，食材主料：冬瓜，，猪肉馅，黑木耳，银耳，辅料：鸡蛋，白胡椒粉，花椒面，酱油，盐，姜，海米，玉米淀粉。
冬瓜双耳烩肉圆
1.冬瓜洗净去皮去瓤，切成薄片，葱姜切末，黑木耳，银耳提前水泡发后撕成均匀小朵备用。
2，猪肉剁馅，打入一个鸡蛋，放入姜末，酱油，胡椒粉，花椒面，用手顺着一个方向搅拌。加入玉米淀粉继续搅拌均匀，这个量自己看着来，肉馅粘合了就行。
3，锅里放水，不需要烧开就可以往里面下肉丸了，肉馅直接用手挤出肉丸，大小自己看着来，放入丸子后不要搅拌，等到丸子凝固变色后用筷子轻轻翻动，等全部飘起就可以了，
4，锅中放入切好的冬瓜，黑木耳，银耳，加入适量生抽，盐，再加入少许料酒，海米（提鲜）中火炖五分钟，关火盛出， 撒点小葱，即可食用。美味健康，使这道看似简单的菜肴变得滋味鲜美。
橙汁冬瓜
橙汁冬瓜的做法 ：用料 ：冬瓜，浓缩橙汁，枸杞，白糖。
冬瓜去皮去囊切成条或者挖成球都可以。锅中加水煮开放入冬瓜煮熟大概三分钟不要煮的太熟，捞出过冷水后控干水分。枸杞开水泡一下，两者放一起加入橙汁跟一点点糖也可不加哦，稍稍有点酸，泡两三小时就可以吃了，放冰箱冷藏口感更佳哦。
看似简单的一道菜，也可当甜点，很适合夏天吃。入冰箱冰一下，吃一口那才真是爽。
今天和大家分享到这里，还有好多不同的吃法，不在一一讲述，要想了解更多的美食制作，请多关注聚焦乡村美食，我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！