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蟶子又稱蟶子皇、聖子，是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動物的通稱。中國盛產蟶子，南北沿海多有分佈。
蟶子貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。蟶子肉可鮮食，也可加工製成蟶乾、蟶油等。中國國養殖歷史悠久，以福建、浙江產量最大，並有人工養殖。
今天給大家介紹的就是這樣一道家常菜——蔥姜炒蟶子
食材準備
主料：蟶子
配料：生抽、食鹽、味精、蔥、姜
好了，食材都準備好了，讓我們開始吧！
步驟一
準備好蟶子，蔥薑絲以及香蔥。
步驟二
鍋內放水，將蟶子倒入鍋內，焯水，目的是焯到蟶子裡多餘的水分。
步驟三
鍋中放油，放入蔥姜炒出香味 ，放入蟶子，大火翻炒，加入少許生抽、少量食鹽、味精，最後放入香蔥，翻炒出鍋。
一道簡單美味的蔥姜炒蟶子就做好了，你學會了麼？
好了，今天的美食分享就到這裡了，歡迎大家留言評論~
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