常德吃喝玩樂入駐今日頭條了
常德
長沙的臭豆腐、湘潭的口味蝦、郴州東江魚、衡陽的魚粉......諸多種赫赫有名的存在,使得每一個生長於“芙蓉國”的味蕾都有心心念唸的故鄉味。
作為一個全年都在探索、發掘美食的長沙吃喝玩樂,步履不停,這次帶著四人份的胃,來到了柳城常德!
常德是“中國缽子菜之鄉”,香傳千年的缽子菜文化源遠流長;遠近聞名的常德米粉,被列為省級非物質文化遺產;還有兩千年悠遠歷史的風味擂茶......都是常德美食地圖裡的重要組成部分。
這是一座全國級的文明城市,在街道、建築、飲食中紛紛充斥著現代文明與歷史串聯在一起的城市文化。
準備好跟隨我們漫遊柳城了嗎,用48小時不停的節奏,雙手奉上這份常德吃喝玩樂指南~
長沙的臭豆腐、湘潭的口味蝦、郴州東江魚、衡陽的魚粉......諸多種赫赫有名的存在,使得每一個生長於“芙蓉國”的味蕾都有心心念唸的故鄉味。
作為一個全年都在探索、發掘美食的長沙吃喝玩樂,步履不停,這次帶著四人份的胃,來到了柳城常德!
常德是“中國缽子菜之鄉”,香傳千年的缽子菜文化源遠流長;遠近聞名的常德米粉,被列為省級非物質文化遺產;還有兩千年悠遠歷史的風味擂茶......都是常德美食地圖裡的重要組成部分。
這是一座全國級的文明城市,在街道、建築、飲食中紛紛充斥著現代文明與歷史串聯在一起的城市文化。
那句廣泛流傳在外的“吃圓滴吃扁滴”是常德米粉的標籤,但實則常德是沒有圓粉扁粉一說的。
它們在當地的混名分別叫“米麵與米粉”,米粉則是我們常見的圓粉,它的屬性是Q彈勁道,讓人有一唆到底的衝動;
而米麵,有著扁平、寬長的外形,比起順滑的米粉,它的口感則要軟綿一些,完整的侵透在重油重鹽的碼子裡面,才是一碗地地道道的常德味。
而常德以外的地區,難以吃到正宗的米麵,所以更講究一些來說,每一個回家的常德人,
小小吧
高山街的小小吧,是每一個在他鄉打拼的常德人回家要唆的第一碗粉。
幹醃粉是這裡的特色,一碗麻辣牛肉上桌,需要自己快速的攪拌均與,而醬油這樣的存在,總是在你攪勻的路上設立關卡,也有常德人這樣說過:“當我看到你吃的粉上有不均勻的醬油時,我就知道你一定在常德了。”
小小吧的碼子是另外炒制的,分量很足,麻辣牛肉是為主的碼子,
而堂食的其他食客,碗旁都不見水的存在,連小孩子也都是等冷卻了幾口嗦進腹中。他們從容的開吃,從容的離開。
聽聞一個(有錢的)常德人通常來小小吧,都是點“一條龍”,何謂“一條龍”呢,則是加滿四個碼子,酣暢淋漓的吃完,滿足自己強烈的食慾,將“德味”留在腹中。
工作日的上午十點,老闆娘坐在收銀臺用手機大聲的播放著電視劇,這裡零零散散的坐了一些食客,有穿著工作服的年輕人,也有帶著小孩子的母親,也有如我們般慕名而來的遊客,市井的很。
今天就先港到這裡,。