雞肉的做法和吃法已經多的不能在多了，但都是很美味的菜餚，前人的智慧和現代人的創新讓雞肉的菜品各種各樣。做法和口味都不一樣，一樣的就是美味。今天給大家介紹的這道美食是【香鍋雞】，今天翻看冰箱裡的食物時看到了半隻雞，想了半天怎麼吃也沒想出來，今天只想吃頓肉不想吃素哈哈，讓我絞盡腦汁的想了好久怎麼吃，突然想到了之前做麻辣香鍋時還有半袋調料，索性就做道香鍋雞，味道應該會很不錯。
【香鍋雞】
【食材】半隻雞、蔥少許、姜少許、麻辣香鍋調料醬、適量的幹辣椒等。
【烹飪步驟】
1、把雞切成小塊狀然後用水清洗乾淨瀝乾水份。然後將煮鍋裡放入清水然後放入雞塊進行煮熟。
2、把蔥段和姜切好備用。
3、將炒鍋燒熱後放入適量的食用油，等油溫七八成熱的時候放入切好的蔥花和薑片煸炒，同時放入幹辣椒。
4、煸炒出香味後放入煮熟的雞塊同時進行煸炒，把雞塊煸炒至表面微微焦黃。
5、然後放入備好的麻辣香鍋調料醬進行翻炒，把調料醬和雞塊均勻的炒開，在出鍋前放些香菜，這道菜就做好了。
出鍋後的香鍋雞在搭配上一碗熱氣騰騰的米飯真是絕配。這道美食一定要剛出鍋趁熱時吃，這樣味道和口感是最好的時候，麻辣過癮和下飯。香鍋雞也是下酒菜的好選擇，有時間大家可以自己嘗試做一下，味道真的很棒的。烹飪是很自由的事情，有時現有的材料就會讓你想出很多不同的做法，即使不是家常的做法但是想出來的做法一般都會是很美味的菜餚。
【溫馨墨跡】
1、雞肉切成塊狀後一定要用誰焯燙煮熟，這樣在翻炒時就會很快的爆炒出鍋。
2、喜歡吃辣的朋友們可以多放些辣椒，讓辣味更足。
3、在房麻辣香鍋調料醬時要看雞肉的多少來適量放入，以免菜餚過於鹹，還有這道菜不用放鹽，本身調料醬已經很有鹹味了。
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