從疫情期管控以來，不能外出就餐的時候，不少人就在家琢磨怎麼吃上飯店的硬菜，這一琢磨就發掘了自己的廚藝潛力！
我對心心念的剁椒魚頭真的是饞的不行，哪怕是減肥期，但它是優質蛋白，完全可以吃哦！
今天就安排上！（文末附視頻版教程）
成品顏色超級正！
拌上大米飯那個香啊
準備剁椒，鹹酸口，並不是很辣的剁椒兩罐。（我買的魚頭1.8KG，夠分量！正常用一罐剁椒即可）
剁椒牌子可根據自己口味選擇，我這是超市隨便買的
蔥薑蒜切末備用，幾顆泡椒切碎，提鮮提辣味，更好吃。
個人建議泡椒可以多放幾顆，真的很好吃
薑末和泡椒粒混入剁椒裡面攪拌。
一般饞辣椒的，這一步都可以拌米飯吃了
魚頭洗淨切兩半，提前用料酒醃製半小時後，準備蔥薑片鋪在魚頭下面去腥。魚頭上面放幾根蔥。
魚頭下面鋪的蔥是大蔥，上面放的是小蔥。魚頭是不是太大了，哈哈哈哈
把蒜蓉和攪拌好的剁椒均勻的鋪在魚頭上。
剁椒儘量鋪在魚肉上，魚頭沒啥吃的
連盤子帶魚頭放鍋裡隔水蒸20分鐘左右，這個根據魚頭大小來定奪。出鍋後撒上蔥花、淋上一勺蒸魚豉油。
這是蒸熟後的樣子
出鍋開吃！真的是太好吃了！用弟弟的話說就是直擊靈魂深處，很上頭！
上桌就被秒掉半盤
澆到大米飯上，那真是太下飯了！忍不住多分享幾張圖誘惑誘惑大家。
剁椒真的沒有看上去那麼辣，而且也不怎麼鹹，配上米飯真的是絕配！好吃到停不下來！
最後成功的完成光盤行動！非常簡單易做，大家動手試試吧！
下面是剁椒魚頭視頻版教程，方便大家參考，更加詳細哦。