復工啦,可是食堂、外賣都不放心怎麼辦?當然是自己動手DIY,放心看得見!
今天就教大家用養顏抗輻射的木薯粉和紅薯粉,做一款水晶蒸餃,順帶做點水晶肉丸!
老規矩先準備食材:
木薯澱粉150g,紅薯澱粉150g,雪菜100g,五花肉150g,小米椒、大蒜、生抽、色拉油、十三香或五香粉、食鹽適量!
下面開始進入製作環節啦!
一、餡料製作:
1、雪菜洗淨剁碎、五花肉去皮後肥瘦分別用料理機攪成肉沫(其實我覺得剁的好吃)、小米椒剁碎備用;
2、將以上材料混合後,加入少量澱粉、生抽、十三香、食鹽、色拉油攪拌均勻。
二、製作水晶肉丸;
1、將等量木薯粉與紅薯粉混合均勻,用沸水和成較稠的麵糊;
2、然後加入等量的餡料,混合攪拌均勻;
3、再用模具或手揉出湯圓大小的圓球即可。
三、製作水晶餃:
1、將木薯粉和紅薯粉等量混合均勻後,用沸水和成軟硬適中的麵糰;
2、接著將麵糰分成兩份,分別搓成長條,揪成大小均勻的小劑子,並將其揉圓壓扁,擀成餃子皮;
3、然後加入適量餡料,捏成你想要的形狀。
四、蒸水晶餃和水晶肉丸:
1、將水晶餃、肉丸分別放入蒸籠(如果你加的肥肉多的話,肉丸最好先放到碟子裡再放進蒸籠);
2、大火將水燒開後,放入蒸籠;
3、中火蒸20分鐘左右即可出鍋。
五、製作蘸料:
1、將大蒜、小米椒剁碎,喜歡香菜的也準備點;
2、接著在碗里加入剁好的大蒜、小米椒、食鹽、辣椒麵、花椒粉、味精等;
3、然後起鍋燒油,筷子插入冒泡時澆在備好的材料上並攪拌均勻;
4、最後加入生抽和食醋攪拌均勻,撒上熟芝麻會更香哦!
現在的天氣不放冰箱也沒有問題,第二天將主食和蘸料分開包裝帶到單位,中午用微波爐熱一下就可以開吃啦!
溫馨提示:木薯粉營養非常豐富,食用可亮發、健腦、明目、抗衰老等,但切不可過量哦,而且一定要熟食哦!
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