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答同學問20200411
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核桃又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。 核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸,核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1,也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50剋核桃中,水分佔3.6%,另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
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