广式清蒸鲈鱼，这么烹饪吃起来脆嫩美味？

2018-05-23 05:18:15.929000 佚名


广式清蒸鲈鱼，这么烹饪吃起来脆嫩美味？

食材：鲈鱼 料酒 生姜 胡萝卜丝 大葱 小葱 蒸鱼豉油 食用油 制作流程：1、盘底先铺上姜丝

2、处理鱼：把鲈鱼洗净，祛腮祛内脏，在鱼身两面划上3~4刀用以入味，再加少量料酒腌制10分钟，再放在铺好姜丝的盘里 3、在鱼上铺上大葱丝，姜丝，再放几丝胡萝卜丝点缀一下

4、锅里先把水烧开，再把鱼上锅蒸8分钟起锅，不能超过8分钟，不然鱼肉蒸老了会影响口感 5、上锅蒸鱼 6、蒸好的鱼起锅，把盘里的汁倒掉，再祛掉身上的姜，葱，再重新铺上小葱丝，姜丝，胡萝卜丝，淋上蒸鱼豉油

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關鍵字: 脆嫩 鲈鱼 烹饪技巧

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