準備食材，將小米麵和白麵放在一起加入160克清水攪成麵糊糊，香蔥切末，醬豆腐碾碎。

準備食材，將小米麵和白麵放在一起加入160克清水攪成麵糊糊，香蔥切末，醬豆腐碾碎。

平底鍋燒熱加入幾滴油然後舀一勺麵糊糊進去，然後拿起鍋搖勻，將麵糊糊攤開。

看到麵皮四周翹起來了磕入一個雞蛋，用勺子將蛋黃打散，均勻鋪滿餅面。

均勻的撒上香蔥末和黑芝麻，將麵皮翻個面抹上醬豆腐碎和黃醬，放上一根油條。

可根據個人喜好放入蔬菜或是不同的熟食。用鏟子將煎餅折成四方形狀。