青島，是一片碧海藍天、綠牆紅瓦的淨土，八大關，金沙灘，嶗山等等帶給這座城市氣色，也是這座城市成了遊客們的乘涼之地。然而，38一隻的青島大龍蝦如一粒老鼠屎毀掉了青島商業的名聲，其實在每一處旅遊勝地都有這樣的坑遊客行為.
青島人愛蛤蜊愛到發狂，幾乎天天要吃。辣炒蛤蜊和原湯蛤蜊是青島人最常吃的兩種燒法，辣炒更具代表性。或許由於地域影響，此地的蛤蜊非常鮮美，一年四季不間斷，而且似乎燒法並不重要，怎麼燒蛤蜊都是那麼美味。辣炒蛤蜊滋味濃郁，辣味適中，回味很濃。
選用正宗本地石花菜，經涼曬過細，水煮，精心過濾精製而成，配以10多種調味輔料，具有鮮、辣酸、嫩，入口即化的獨特風味。 這涼粉吃起來跟一般的涼粉不一樣，膠得沒那麼厲害，比較脆。石花菜涼粉有點海腥味，但還能接受。青島人拌涼粉時，加點大蒜、海米(小海蝦曬成的幹)、韭菜即可。
穀雨前後是鮁魚的最佳季節，在青島人的日常生活裡，鮁魚有很多種吃法，但最有特點的還是把魚肉絞碎，混進肥肉碎，拌入韭菜，包入餃子皮中做成鮁魚餃子。鮁魚餃子的餡心較軟，比較溼潤，少許韭菜用於提味。吃完餃子，再來一碗帶面香的餃子湯，正所謂“原湯化原食”，這餃子吃得也比較完整了。
以本地紅島淺海的黑皮大海螺為主料，做成的油爆海螺非常具有青島特色的美味，海螺肉質鮮嫩，細膩可口，雖然是油爆但絕對不膩。
牡蠣富含蛋白質以及鋅、碘、鐵、鈣、磷等多種人體必需的微量元素，益氣養血，細膚潤顏。選取肉肥色青的牡蠣炸食，蠣黃因掛了糊而保留了原味，實在是美味。
大蝦燒白菜是青島的特色菜。因青島多海鮮，所以這道菜連一般的家庭都很擅長做。蝦的鮮味和白菜結合在一起味道更鮮，提醒您要想嚐鮮先品白菜。
海鮮滷麵是青島十大特色小吃之一，特點是：麵條入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤豔麗。
青島的烤魷魚貴在新鮮和火候，多一分則老，少一分則生。青島的烤魷魚色香味美、肉嫩、非常有“咬頭”。
這道菜將玉米餅子的形狀改過，變成小棒子，是白麵和玉米麵摻在一起做的，有股玉米的清香。吃的時候，一口大蔥、一口沫合，再來一根玉米小棒子，相當好吃。
油脂的渣子，又稱壓縮肉。以前的脂渣是用肥肉煉油的時候剩下的東西，現在的脂渣原料和製作過程發生了變化，不是為了煉油，一般用五花肉甚至全瘦肉炸制。要差不多要3斤五花肉才能製成一斤脂渣，經過壓制把豬肉中的脂肪濾出後，留下的都是肉質纖維，就是平時說的瘦肉。
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