今天一大早送女兒去學校排練舞蹈,就馬不停蹄地騎著電動車去菜市場和超市裡買菜,買了空心菜一把1元、瘦肉7元、黃豆芽0.5元、長絲瓜2.6元、花蛤3.6元、黃瓜1.3元、海鮮菇1.7元,這些菜總共花了17.7元,18元不到。將這些菜清洗乾淨、切好、備好,開始炒菜。
水煮肉片,做法:先將瘦肉切成片,用鹽、生抽、料酒、少許老抽、蠔油、胡椒粉抓均入味,再混合少許的地瓜粉下去抓均醃製入味。
熱鍋倒油,油燒熱了,倒入大蒜末下去煸炒出香味,倒入切段的黃瓜及黃豆芽下去翻炒。
炒到7-8層熟就可以盛出碗中,待用。
熱鍋倒油,油燒熱了,打入一勺的豆瓣醬下去煸炒出紅油,接著倒入適量的清水下去煮開。
湯燒開了,將醃製好的肉片抓入鍋裡煮。
倒少許的生抽、料酒下去,就可以將瘦肉盛出。
倒入跟黃瓜、豆芽一起的盤子中,在上面均勻撒上幹辣椒、花椒、大蒜末、香蔥。
鍋裡熱油,油熱到冒煙,就將油淋到幹辣椒、花椒、大蒜末、香蔥上面,就能聽到“滋、滋、滋”的響聲,一下子就能聞到一陣香味,香氣撲鼻。
水煮肉片,色澤鮮豔、美觀、誘人,整道菜麻辣味厚,肉片鮮嫩滑口,香味濃烈,美味極了,非常有食慾的一道菜,老公的最愛。
海鮮菇絲瓜花蛤湯,做法:鍋裡燒水,放入生薑絲和蔥段下去,水燒開了。
將清洗乾淨的海鮮菇倒入沸騰的水中煮。
再倒入切薄片的絲瓜條下去煮。
倒入花蛤下去煮開。
倒入鹽、芝麻油下去調一下味道,最後,撒點香蔥,即可起鍋。
海鮮菇絲瓜花蛤湯,湯非常清淡,鮮美,好喝。
炒空心菜,1塊錢的空心菜,也能炒出一大盤,吃起來清脆爽口,很下飯。
小兩口的午餐:水煮肉片、海鮮菇絲瓜花蛤湯、炒空心菜,二菜一湯,成本不到18元,真的非常實惠,又美味,有一道水煮肉片真是太香了,不喜歡吃麻辣重口口味的我,也忍不住吃了好幾塊,太好吃了,我和老公吃得美滋滋的。