光看照片，它的陣容可以說是相當豪華了！有雞有肉，全程還沒有一滴水，我也沒有放鹽，但是滋味確實美妙無比 這道菜全靠火候和食材味道之間相互的微妙轉換，雞是整隻的，經過長時間小火的烹製，雞肉輕鬆的骨肉分離，先掰下它一隻大腿啃了！可不快樂似神仙嘛！”
用料： 主料：整雞一隻 豬蹄一個 五花肉一小塊 輔料：薑片適量 蔥結兩個 冰糖適量 生抽一小碗 老抽半碗 耗油適量 黃酒適量 八角一個 香葉兩片
1.把生抽、老抽、冰糖、香葉和八角放在一起煮一下，使冰糖融化 2.煮開之後，因為有冰糖，醬汁會濃稠一些，然後放置常溫
3.把五花肉切片，豬蹄剁小塊，雞去掉內臟，處理好 4.我用的是鑄鐵鍋，密封性好，也可以用砂鍋。先鋪一層薑片
5.然後把五花肉刷上醬汁鋪在上面 6.五花肉上面碼一圈豬蹄，同樣刷上醬汁，然後中間放上一個蔥結
7.雞的內部也塞進蔥結和薑片 8.把雞肉扣上來，刷上醬汁，把剩下的醬汁一起刷上，再倒入適量的紹興黃酒，差不多這個位置吧，燒開後蓋上蓋子，小火燜煮兩小時左右
9.時間到了把雞拿出來，雞還是完整的，但是味道全進去了，忍不住拽個大腿吃，想起來沒拍照，又拼回去了哈哈哈，開吃吧夥伴們
烹飪技巧 1、這道菜的妙處就是不要放水，讓醬油和黃酒的味道沁入肉裡，花雕酒一樣OK哦 2、雞買小一點，我買的童子雞，三黃雞也行 3、很多飯店都把神仙雞做招牌，做法可能更講究，我這個是家庭版，味道一樣很贊哦，祝大家好胃口
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