自從杏花樓蛋黃肉鬆青團問世以來，上海各大老字號都陸續推出。到底哪家青團才是最好吃的？如何挑選才不會踩雷？
真的很感謝這7位粉絲，冒雨前來參加此次測評。
網紅青團鼻祖——杏花樓
既然是做網紅青團的測評，又怎麼能少得了杏花樓呢？雖然是工作日，但福州路總店門口長長的隊伍，已經讓團支書感到腿軟了！
懂經的爺叔阿姨，早上8點就帶著小板凳和保溫杯過來排隊了！
團支書剛剛排到隊伍後面，就有黃牛過來問要不要網紅青團，一盒加價10元，都還是熱的！
為了體驗一下，網紅青團到底有多紅，團支書還是決定親自排隊感受一下，據說以前杏花樓福州路總店是發號碼牌的，現在直接在手上寫了一個號碼，團支書拿到的是54號。
當天氣溫只有9度，還下著毛毛雨，但也無法澆熄吃貨們為了吃到網紅青團的心情！
從開始排隊到買完，總耗時2小時31分鐘。
杏花樓的蛋黃肉鬆青團都為手工現做，每20分鐘製作一批，每批只有120個。如果每個人買4盒，那也只有5個人能買到。
上海老字號齊齊開啟網紅模式
除了網紅代表的杏花樓，團支書還挑選了真老大房、沈大成、王家沙這樣的上海老字號進行測評。
杏花樓是所有老字號中，排隊時間最長的！
測評維度
◆ 甜度
◆ 口味
◆ 顏值
◆ 粘糯程度
◆ 艾草香氣
◆ 油膩程度
* 所有的測試均為盲測
▼口味測評▼
王家沙
得分：4.5分
價格：48元/6個
得分最高的並不是網紅青團的鼻祖——杏花樓，而是王家沙！表皮可以看到明顯的艾草，艾草的香味很濃。
內料的也很充足，冷吃會有蛋黃的腥味，但加熱之後艾草的香氣更加濃郁，蛋黃的腥味就不會那麼明顯了！還有粉絲吃到了整粒松子！
團支書大概排了6分鐘就買到了青團，如果大家沒有時間去排杏花樓，那王家沙是一個不錯的備選方案。
最重要的是：不限購！
杏花樓
得分：4.3分
價格：50元/6個
杏花樓今年的青團據說經過了改良，沒有那麼油了，但吃貨團的粉絲一看包裝外滲出的油，立馬就猜到測評的是杏花樓的青團。盲測對於吃貨團的粉絲根本沒有什麼用啊！
經過改良後的網紅青團，粉絲一致評價沒有以前那麼膩了！但和王家沙不同的是，杏花樓的青團冷吃味道相當不錯。經過加熱後，粉絲都表示：味道不可描述。
杏花樓也是所有的測評青團中，最粘糯的！吸油紙放上去，撕都撕不下來！
光明邨
得分：3.8分
價格：48元/6個
光明邨的青團放了一晚，但外皮還是一樣的軟糯。受到了粉絲們的一致好評。
冷吃和加熱之後口味的區別不是很大，艾草的味道也不是很濃。想多買點放在家裡吃的，可以選擇光明邨。
沈大成
得分：3.7分
價格：50元/6個
沈大成青團的內餡料用得很足，肉鬆的量很多，可以吃到淡淡的鹹蛋黃的味道，加熱前後的味道差別不大。
整體的味道沒有太強烈的記憶點。但沈大成最大的優勢，就是可以散賣！相比別的品牌一買就是6個，沈大成這樣的銷售方式可謂是很貼心了！
看著服務員熟練鏟青團，就很想嘗試一下！
真老大房
得分：3.6分
價格：40元/6個
真老大房是一家從光緒初年延續至今，有143年曆史。青團的味道沒有什麼記憶點。
和沈大成唯一的差距在於青團皮沒有明顯的艾草香氣。
但內餡的蛋黃沒有打得很散，會給青團整體增加不少口感。
五芳齋
得分：3.2分
價格：25元/6個
五芳齋的青團的包裝，在這群老字號中顏值爆表！中式的外包裝很好的和清明節契合，自己吃和送人都是不錯的選擇。
但和別的老字號相比，五芳齋的蛋黃肉鬆青團的個頭很小。蛋黃有點像流沙包、艾草的香味也很濃郁。
大壺春
得分：3分
價格：42元/6個
大壺春的生煎曾經被米其林推薦，他們家的青團也延續了生煎的“大塊頭”，份量十足！
這款青團是粉絲最為期待的，在所有的網紅青團都只能吃到鹹蛋黃的味道，看不到鹹蛋黃的影子，大壺春的內餡卻可以看到一個完整的鹹蛋黃。
但經過粉絲測評，大壺春的青團外皮有點硬，這是一款靠內在打天下的網紅青團 。
▼油膩指數測試▼
每一個青團團支書都用吸油紙測試過。毫無意外，杏花樓榮獲油膩榜的NO.1！而五芳齋的青團幾乎看不到油。
▼團支書推薦▼
根據粉絲測評，和團支書的親自嘗試，為各位粉絲送上最新出爐的網紅青團推薦榜單。
▼測評故事分享▼
團支書在排杏花樓的時候，遇到一位盲人。他也想嘗試一下網紅青團，杏花樓的保安叔叔就到隊伍的最前給他調劑了一盒。當時，天空下著濛濛細雨，保安叔叔還把盲人送到了馬路對面。
老字號做的不單單是口味，更多的是人情味。很遺憾沒有拍到這麼溫情的照片，但這份溫馨的感覺已經深深地印在團支書的心裡。
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