本週的探店，我們請了我們的資資資深會員 melissa，（喜歡她的探店內容的也可以關注她的賬號桃花流水），用她挑剔的舌頭來到一家藏在洋房裡的餐館，一探究竟！
《小時代》2劇照
《桃花流水》· 2018年3月
郭敬明的《小時代》系列，沒有講好故事，卻不妨礙成為魔都休閒指南之一。湯臣一品的陽臺，圓明園路上的老洋房，靜安嘉裡中心的喧譁熱鬧，以及紳公館的暗湧時光（顧裡的生日宴取景地）。
三月 的暖陽穿過梧桐的縫隙，漫不經心地灑在腳底下，舊法租界裡的春天真正的來了，白日裡的紳公館多了一分灑脫，華山路1220弄裡多了溫暖。
《桃花流水》· 2018年3月
華山路1220弄在20世紀初，曾是英商小馬立斯的跑馬遊樂場，1916年小馬立斯將土地賣給了上海銀行界的12個業主。
銀行家的貨幣相同，審美和生活方式卻大不相同，他們在這五萬平方米的土地上建造了12幢2至3層的花園住宅，建築風格涵蓋了英國式、法國式、西班牙式等。
銀行家們的slogan非常一致：當時模範的花園式洋房，所以華山路1220弄又稱為範園簡單粗暴又美好的感覺是怎麼回事
《桃花流水》· 2018年3月
範園6號，上海阜豐麵粉廠總經理孫伯群舊居，一棟英國殖民地外廊式建築，兼有文藝復興時期風格，也是這次獨立探店報告的目標：紳公館
推門而入，舊時光留在建築角落裡的韻味非常明顯：古董傢俱，歐式裝修，皮質、報紙、燈光、定格······輕易地跌落到英倫風情的漩渦裡，民國時代的念念不忘。
承認吧，大部分魔都人是一份洋房情結的，是胸口纏綿的白月光，是不會褪色的硃砂痣，它們藏在陳丹燕的字裡行間裡，映在王家衛的鏡頭下，下午茶湯色明亮，樓梯旋轉，停住了曼妙雅緻和目光。
《桃花流水》· 2018年3月
將外界繁複需求的萬萬千，精挑細選組合搭配，做成24小時的生活方式，是紳公館的魅力所在。
小眾旅遊的打卡景點、風頭十足的婚宴服務、穿越時光的套房，英倫風的咖啡天地，觸手可及的調酒吧，還有花園裡的錦鯉和陽臺上的隨意放空，將24小時的每一分鐘交給它，很合適。
雙人老上海下午茶（點心部分），189元
唯一購買&預定渠道：Travelzoo
和好友在紳公館的吃飯約，中度話嘮的我們又把華山路1220號唸叨了好幾遍。感嘆房價的同時，也有會心一笑的放鬆。
不長不短的用餐時間，是真真實實屬於日子的一部分，與食物在一起，和白月光戀愛。
公館六錦碟
溏心蛋
中餐位上，東方和西方融合碰撞，很有紳公館的風情，溏心蛋讚賞有加，魚子醬點題華麗，雞蛋老少皆宜，好的開始，是成功的一大半。
羊肚菌鴿蛋燉高山娃娃菜
羊肚菌據說是在1818年被發現，頗為吉利年代數字，作為食材和藥材，滋補健脾胃，被沿用到今，有菌王之王的美譽。
揭開湯盅，野生菌香味獨特形成養生的氛圍撲面而來，鴿子蛋領銜主角招搖過市，娃娃菜潛伏在湯底，角色安排得當，靚湯由此誕生，在乍暖還有一些寒的季節裡，暖身養胃。
太雕酒話梅燜罐大蝦
在紹興，三年以上陳酒稱之為“雕” ，太雕經歷的時間更為長久，某寶上常見8年起。黃酒是我的短板，至今尚未得到其中的樂趣，但對黃酒製品醉蟹等很喜歡。
大個頭的老虎蝦上桌開蓋，話梅和太雕酒的化學反應，香氣讓人愉悅，是一道有儀式感以及口味貼合江南人的創新菜。
手剝雞頭米蜜豆煎北海道貝柱
一方水土養一方人，也構成了一方食材特色，30年代範園裡的管家，大概是一絲不苟或者中西結合的模樣，廚子除了拿得出手的大師傅，手巧的江南廚娘也是必不可少的。
太雕說到了江南風味，雞頭米則是魚米之鄉特性很強的食材了。
處理雞頭米全靠手剝，這兩年來也身價倍增，和貝柱搭配在一起，這個組合走的是“新鮮”和“鮮”的路線，很合拍。
公館紅燒肉配菜飯
固執的認為，以品牌或者餐廳命名的菜式，必須嘗試，而且要作為判斷是否會再來這家餐廳的重要標準。公館紅燒肉就變成了這個標準。
大約每家每戶都有一道紅燒肉的燒製秘方，醬油多少，何時起鍋，搭配百葉結還是虎皮蛋都有自己的堅持，紳公館的堅持是“精”。
公館紅燒肉配菜飯
喜歡是放肆，愛是剋制，一塊紅燒肉半顆蛋，玲瓏的菜飯上了桌。
五花肉的三分肥七分瘦有皮在上頭，食材是精選；
服務生介紹說自家的紅燒肉不加一滴水，全靠醬油、料酒等完成，手法精進；
作為招牌，口味分給優秀不為過，一塊的肉量剛好保持餘味悠長的境界，留客下次再來的心思，是精細；
玲瓏心思的菜飯，頂著醬汁，松子的清香明晃晃地讓人喜歡，是一道菜，也可以作為主食，綜合評價是精彩；
食不厭精，膾不厭細，紅燒肉吸引力滿分
薺菜溜黃魚羹
花生苗
用餐到尾聲，話題自然從食物開始延伸出去。
最近讀的書，看過的電影，遇見的人和事，說著說著又聊回了餐廳本身。
或許吃飯逛街都是一個道理，正正反反，好不矛盾：
我們一邊說想念小時候的味道，一邊不斷地嘗試新式料理；
昨天很恨的說再買包包就剁手，今天小紅書裡又多了幾個收藏和喜歡；
陳奕迅唱著誰能憑愛意將富士山擁有，卻不妨礙每年有很多人去看它愛它；
於是，不能憑愛意擁有的洋房，
一個豐盛的午餐，一場懶懶的下午茶或者一群晚上的聚會，
一次次去短暫的擁抱它們，那心頭的白月光啊，更閃亮！
紳公館 | 地址： 華山路1220弄6號
電話： 021-52569972 021-52569977
營業時間：週一至週日 10:00-22:00
閱讀更多 旅遊族 的文章
