遍布日本街巷的すき家和吉野家的牛丼，就是盖浇饭一种。热腾腾的米饭上铺满薄薄的牛肉，饥肠辘辘的人们深夜里全靠它填饱肚子。 不仅是牛肉，柔嫩的鸡肉、香脆的猪排、新鲜的刺身，都可以放在米饭上吃。吃完后你会发现，真正好吃的饭和菜并不复杂，只要这一碗就能让你心满意足。
亲子丼：将鸡肉、鸡蛋和洋葱覆盖在米饭上的亲子丼起源于日本昭和时代，是非常著名的国民级丼物。“亲子”一词主要用来形容鸡肉和鸡蛋的关系。
海鲜亲子丼：将鱼和鱼卵一同放在米饭上的丼物则被称为“海鲜亲子丼”。
猪排丼：在猪排表面铺满蛋液，除了蛋液，还可以选择伍斯特酱、味噌和咖喱等其他调味方式。
鳗鱼丼：鳗鱼去骨穿串，放在炭火上刷酱汁炙烤，鱼内油脂和酱汁混合形成甘甜鲜香的味道，和米饭是绝配。
海鲜丼：与浓油重酱的鳗鱼丼相比，海鲜丼算是“小清新”丼物。将三文鱼、金枪鱼、虾、鱼籽、海胆等新鲜捕获的应季渔获处理切片后直接放在米饭上，淋上酱汁食用，鲜极了。
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