杜賓犬是一種軍警兩用犬，不過目前我國的大多數飼養者還是主要將杜賓當做護衛犬和狩獵犬來飼養，尤其是那些沒有作為裁耳、斷尾手術的杜賓犬，常常被當做獵犬，幫助飼養者狩獵。
關於杜賓犬的日常飼養以及護理工作，其實並不算複雜，可能主要還是耳朵方面的，因為杜賓犬通常是要求剪耳的，而耳朵裁得好不好看、成不成功，對一隻杜賓犬的外形以及整體氣質都有非常大的影響。若它剛好是一隻賽級犬，那麼耳朵還直接決定了它能否在賽場上取得輝煌的成績，甚至是衝擊冠軍。
杜賓犬做立耳手術的最佳時機是在它兩個月大時，而且體重最好超過了6kg。太早或太晚做手術，風險都挺大的。尤其是體質比較差的犬隻，這樣一個手術對它而言或許還會有致命的危險，它們很可能連麻醉那一關都過不去。
至於杜賓犬的立耳手術中最重要是哪個環節，那必須是手術後的校綁豎立階段，家長們一定要注意，若是這個過程出現任何問題，那之前所做的一切都毫無意義。
杜賓犬的性情特點是勇敢自信，果斷堅決，但比較敏感，而且喜歡撕咬。是天生的警衛犬，聰明機靈，力量大。
杜賓犬耐熱不耐寒，體型中等，被毛短，無需經常梳理，能適應城市的生活。
杜賓犬非常容易訓練，不過比較好動，訓練時家長要多點耐心。杜賓犬對人類比較友善，但對動物一般，通常很難和別的犬隻友好相處，所以若養了杜賓犬，可能就不太適合再養別的寵物了。
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