以前，我聽過《梔子花開》這首歌，非常喜歡，所以對“梔子花”這個名字很熟悉。
有一天和朋友出遊我忍不住彎下身摘了一朵，拿到鼻尖一嗅，一股甜甜的花香撲鼻而來，我不由得深深地吸了一口氣……正當我陶醉在梔子花香中時，朋友冷不丁說了一句“這花可以吃”。啊？我睜大了眼睛。“你不信？晚上我們就去吃鮮花宴吧”。
所謂的“鮮花宴”也就是在普通的宴席上多加了幾道鮮花製成的菜餚：涼拌映山紅（又名：杜鵑花）——酸，甜，脆；清炒梔子花——先用開水燙過，再放在冷水中浸泡一天，炒著吃香脆可口；爆炒南瓜花——與切碎的青椒一起爆炒，軟而香甜；蛋炒金針花——將未完全開的金針花去芯，同雞蛋一起炒熟，色香味俱全；雞冠花熬瘦肉湯——煮過的雞冠花鮮美爽口，滋補養顏……我是第一次吃鮮花，所以感覺非常新奇。鮮花菜餚不但看上去讓人賞心悅目，而且吃到嘴裡感覺也非常爽口，可以用“三清”來形容——清脆、清香、清淡。
出於對可食用鮮花的好奇心，我上網查了有關可以吃的鮮花的資料，不查不知道，一查嚇一跳。原來，鮮花菜餚早在2000多年前就在我國興起，屈原《離騷》就有“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。鮮花菜餚花香濃郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和維生素，既有豐富的營養價值，又有外形美觀新穎的特點。據載，慈禧太后就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花曬乾，混在茶葉內一起飲用；她還常常命御膳房採花入饌，製成一道道美食。
鮮花成為美食家的佳餚，是因為它對人體有獨特的營養、美容和醫療價值。據現代營養學家測定證明，花朵大多富含澱粉、脂肪、蛋白質等營養物質，而且還含有多種維生素及鋅、鐵、鉀等微量元素，而且還含有對人體有益的植物化學素。一般可以食用的花卉都是含高澱粉和高糖類，嚐起來口感才好。
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