蜂蜜緩緩地流入蜂蜜罐裡，承載的不僅僅是大自然的寶貴饋贈，其實更是對品質的一份堅守，也是對生活的一種態度。
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兒時，家鄉雖然沒有山但是有水，空氣也清新，而今我們曾經洗衣服的河水變得不再清澈，曾經洗澡的水池乾枯後也長滿了雜草，而這些只是大千世間的一處角落，慢慢的我們開始追憶兒時的生活，也開始追求健康綠色的生活方式，商場中貨架上擺著琳琅滿目的商品，我們卻開始擔心他們的真假，又是否添加了有害的物質，這種問題同樣存在我們常吃的蜂蜜中！
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慢慢的我們覺得商人的心變壞了，黑心商家越來越多，想盡辦法去掏空消費者的口袋，這點我們每個人都不可否認，市場上充斥著越來越多的假蜜，從經濟學上來講其實這就是典型的“劣幣驅逐良幣”。
劣幣驅逐良幣
在這裡我簡單舉例講一下，原本市場中的優質的洋槐蜂蜜，比如說要賣50元一斤，當大家都賣優質蜂蜜時，這個價格可以穩定維持，畢竟成本擺在那裡，大家都不會選擇賠本甩賣，於是有一些賣蜂蜜的廠家此時發現，假如我在洋槐蜂蜜中加一些百花蜜。
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比如以5：5的比例混合，那我的成本可能就降到了30元每斤，那我此時按40元每斤出售，我還有10元的利潤，於是乎都是以洋槐蜜出售，優質的昂貴的蜂蜜開始無人問津，於是倒逼著做優質蜂蜜的廠家也開始跟風做劣質純度比較低的蜂蜜，蜂蜜中兌水、亦或者直接用果糖、白糖代替蜂蜜！
市場中充斥著劣質的商品已是不爭的事實，短時間內恐怕是無法有所改觀的，那是否市場中就沒有了優質的蜂蜜呢？今天我就給大家介紹幾種辨別蜂蜜等級的兩個方法！
同等體積質量越高越好
其實用顏色來判斷蜂蜜的好壞並不準確，當然蜂蜜的顏色越深也並不代表蜂蜜的質量越好；但有一點卻是不可否認的，那就是蜂蜜的重量，只是因為越好的蜂蜜含水量越低，於是蜂蜜的密度也會越大。
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我們都知道液體的質量m=p*v，也就是密度*體積，所以說在體積不變的情況下，蜂蜜的密度越高，質量也就越高，這是因為水的密度低於蜂蜜的密度，假如說蜂蜜中添加了水，也就會降低蜂蜜整體的密度，重量也會因此降低！
蜂蜜滲透性越低越好
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我們可以用手邊的蜂蜜作為標本，用質量較好的衛生紙巾平鋪在桌面上，大概6層左右的樣子，然後分別在紙巾上滴上同等質量的不同蜂蜜，放置20分鐘左右，觀察結果，滲透越少的說明蜜的質量越好，滲透多的蜂蜜則代表蜜的含水量越多，蜂蜜的質量也就越差！
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