膳食原則
（1）食物應該多樣化，粗糧搭配合理，葷素搭配，並且多吃一些水果。高熱量的水果少吃
（2）一日三餐，定時定量。
（3）少食油炸，膨化食品，燻烤的食物及快餐等高熱量的食物。
（4）口味清淡，不要過鹹，過甜，過辣。
（5）應該注重鈣質的補充和蛋白質的供給。例如核桃，低脂牛奶，魚肉，牛肉等。
吃什麼補什麼，這是我國中醫推薦的食療方法，那麼接下來給大家推薦一道有助於對兒童大腦發育的菜品。
一、芹菜魚絲
原料：芹菜150g,淨草魚肉200g，雞蛋清20g，水澱粉30g。
調料：精鹽3勺，料酒一大勺，味精一勺，生薑絲5g，香油一勺，蔥絲10g，高湯80g，豬油80g.
做法：將芹菜洗淨，切成三四釐米的長段，草魚肉順絲切成六釐米的細絲，加蛋清，精鹽5g，水澱粉20g。
將鍋放入豬油燒熱大概至五成熱左右，下入切好的魚絲，用筷子輕輕翻至幾下炒散，把油全部都瀝乾另外裝小盤備用。
炒鍋內留有40g豬油，投入蔥，薑絲炒出香味，倒入芹菜炒至六成成熟，放入精鹽5g，味精，高湯進行調味處理，再放入魚絲，料酒，淋水澱粉進行勾芡處理，最後一步就是滴入香油一勺，稍微的翻炒就算是可以了。
魚肉含有大量蛋白質，無機鹽，而且脂肪較低，芹菜含有維生素和鈣等多種維生素成分，魚肉和芹菜的結合，使食物的本身更加提高一個層次，且對大腦發育極有幫助。
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