杏的營養極為豐富,內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質,另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。
人食杏果、杏仁後,經過消化分解,所產生的氫氰酸和苯甲醛兩種物質,都能起到防癌、抗癌、治癌的作用
杏仁主要用來榨油,也可製成食品。
苦杏仁又可以止咳平喘,也可以潤腸通便,用來治療肺病,咳嗽等疾病是很不錯的藥材
杏雖好吃,可是你千萬不能多吃了,因為有一種苦杏仁甙的代謝產物,這些物質會導致組織細胞窒息
如果吃得太多,會出現一種嚴重的情況會抑制中樞,所以說會導致呼吸麻痺,甚至死亡。
產婦、幼兒、病人都不適合吃杏
特別是糖尿病患者更是不適合吃杏和杏製品了。多吃杏會傷筋。