世界盃開幕在即，作為“2018 FIFA 俄羅斯世界盃全球官方飲用酸奶”的蒙牛酸奶也將代表中國“質”造走向世界舞臺。一杯世界級品質好酸奶是如何誕生，如何獲得世界通行證呢？編者今天有幸受邀參加“蒙牛酸奶品質工廠行”活動，和消費者家庭及光明網、網易新聞等媒體親臨見證蒙牛酸奶的生產全過程，我們就從一杯酸奶出發，一起探尋蒙牛世界盃酸奶的品質誕生之旅。
數字化可追溯奶源嚴控質量
好酸奶必須從源頭嚴把質量關，為了嚴格保障每一杯酸奶的品質安全，從奶源地的一株牧草到一杯酸奶，蒙牛酸奶都將工匠精神融入到生產運營的全過程,以嚴格標準打造航天級別的品質好酸奶。如今,蒙牛已實現100%規模化、集約化牧場奶源，100%機械化擠奶，100%TMR科學飼養，100%青貯全覆蓋。蒙牛酸奶的奶源地還運用了最先進的物聯網和大數據技術，今天,蒙牛的全部奶牛,都已經部署了RFID耳標,記錄專屬健康檔案,部分還配備了更復雜的傳感器。牧場對奶牛的所有動作,包括喂料、擠奶、按摩等,通過數據分析來設定並隨時調整。整個牧場甚至就像一個現代化、自動化的智能工廠。在生產過程中,每一滴奶都要經過9道工序、36個監控點和105項指標的逐一檢測。對奶源苛刻的要求，是蒙牛酸奶“冠菌”品質的基石。
國際化生產工藝鑄就品質好酸奶
質量是企業的生命，高標準的生產才能成就蒙牛酸奶的“冠菌”品質。長期以來，蒙牛將品質作為品牌的生命線。從源頭到終端，蒙牛酸奶在整條產業鏈的各個環節都執行最高的標準，用精益求精的“工匠精神”做好每一杯酸奶。
目前，蒙牛酸奶已經建成了世界上一流的專業酸奶生產線，蒙牛酸奶在全國內的全部15家工廠已經經過法國達能全球食品質量與食品安全管理體系的對標改造，提升到全球領先的國際生產標準。蒙牛酸奶生產過程質量控制，遵循HACCP管理體系，通過17道工序嚴格執行工藝標準及流程，對質量控制關鍵點進行有效管控，確保每一包酸奶的品質。
創新研發力量驅動行業突破
創新是一個企業蓬勃不息的生命力，任何行業和企業都離不開創新。蒙牛酸奶創新研發，根據不同消費者需求的理念，量身打造不同工藝，同時對標達能，引入法國達能的工藝及標準，創新性智造每一包具有競爭力的酸奶。以創新為內驅的蒙牛，不斷聚焦低溫酸奶產品研發和生產工藝升級，奮力創建一流品質，上市的冠益乳BB-12、優益C LC-37乳酸菌等新品，深受消費者喜愛。
優益C在2017年初推出的LC-37小藍瓶乳酸菌，凝結多項研究成果，引領了乳酸菌行業變革。LC-37首次將500億活菌濃縮進100ML產品中，其獨家採用的LC-37菌種，能在37度人體溫度煥發超強活性，實現了產品功效的重大突破。
蒙牛酸奶明星產品——冠益乳特別添加的BB冠菌（BB-12乳雙歧桿菌），該菌種源自丹麥科漢森，目前已在全球100多個國家應用超過30年，品質深受信賴。多年以來，冠益堅持始終如一的匠心精神，以“三冠標準”和“航天品質”打造品質好酸奶，助力國民的營養健康升級。
走進蒙牛酸奶工廠，見證世界盃品質酸奶誕生
作為2018 FIFA 俄羅斯世界盃全球官方飲用酸奶，蒙牛酸奶旗下全線品牌集體披上世界盃戰袍，組成今夏世界盃賽場上一支閃耀的“明星之隊”，將代表中國最高品質出征世界盃。能得到國際足聯的認可，也再次說明了蒙牛酸奶產品品質的優秀。無論是向海外拓展得到 FIFA世界盃的通行證，還是從細微之處讓消費者見證產品的誕生。這都是蒙牛酸奶始終將品質作為立足的根本的體現。蒙牛酸奶也將繼續關注國人腸道健康，繼續用更優秀的品質，持續為全球消費者提供優質的酸奶產品。
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