溫拌海參：溫拌海參：春天，人體陽氣生髮，天氣卻忽冷忽熱。提高自身免疫力，對抗變化無常的天氣，可以每天吃一隻海參。
溫補的海參，含有多種營養物質，一天一隻也不會上火。價格雖然有點兒小貴，但卻值得一吃。尤其是這樣的溫拌，味道簡直絕了！這也是海參最“通俗”的吃法呢！
材料：水發海參2到3只，香蔥1棵，大蒜1、2瓣，青椒少許，香菜少許，生薑少許；糖2到3小勺，鹽少許，白胡椒粉少許，芥辣根適量，生抽1到2大勺
1、水發海參2到3只，再次洗淨後放入大碗，衝入開水燙透。
2、一定要瀝乾或擦乾水分；
3、切成適口大小的段兒；
4、尖椒一小片、香菜幾根、香蔥1棵、大蒜1、2瓣、生薑少許，皆洗淨瀝水，切成碎粒；
5、將海參和做法4的所有蔬菜香料一起放入大碗；
6、2到3小勺糖，大約2cm長的芥辣根，少許鹽，少許白胡椒粉，一起放入小碗；
7、加入約1大勺鮮味兒生抽，不停攪拌，至糖鹽融化、看不到固態的辣根，這時的醬汁應該是粘稠的狀態；
8、將醬汁均勻倒入放海參和蔬菜的碗中；
9、上桌，吃之前拌勻，即可。
這道溫拌菜的關鍵在於多加糖，以辣根和醬油提味兒，不要放油，也不要放醋！切切！
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