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“ 拯救世界需要什么？除了爱与勇气，也许还需要一盘热乎乎的、能够填饱胃袋的食物。
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你看，在宫崎骏的动画电影里，勇敢善良的少年少女们都要大口吃下温热朴实的食物——不需要珍馐佳肴，越普通越好，才能站起身来继续拯救世界，拯救伙伴，拯救一个自己能继续安心吃饭的容身之处。
为了明天继续好好吃饭，今天也要努力拯救世界才对。
5月27日起，在东京的三鹰吉卜力美术馆将推出新展览。将展出吉卜力工作室的动画里令人印象深刻的美食，以及描绘主人公们进食场景的原画和制作资料。希望通过这些食文化的展示，让人们更深入地了解动画电影的世界观和当时的时代背景。
为了好好看展，一定要看看这份宇宙最强的宫崎骏美食大全。
《千与千寻》
饭团 / 豆沙包
- 1 -
饭 团
饿着肚子的千寻，接过小白递来的饭团，大口大口地塞进自己的嘴中。手握饭团在日本有握紧拳头、产生勇气的含义，快！怒吃一个饭团去拯救世界！
recipe & photo by Amanda.K
- 食材 -
大米......适量
盐水......适量
- 做法 -
①将大米煮熟，静置放凉；取适量盐水打湿手掌，将米饭捏入手中，捏成团，压成饼（如图1）。
②将饭团中部捏出凹窝，放入喜欢的馅料（千寻吃的是不加馅料的原始版），再将饭团轻轻捏成三角形状即可。
- 2 -
豆 沙 包
红豆在中国代表着「思念」，千寻望着窗外说，「变成海了」。小玲端来豆沙包分给小千，说：「这里一下雨就会变成海。」思念成海，宫崎骏电影中每一个细节都令人敬佩。
recipe & photo by Lai Kuan
- 食材 -
红豆沙......160g
中筋粉......300g
酵母......11g
温水......160g
- 做法 -
①准备温水（35℃左右），将即溶酵母放入水中，搅匀静置5分钟。
② 将溶解的酵母分次倒入面粉中搅均，揉成面团，醒发1个小时，发酵至两倍大；取出排气，重新揉圆，分割成小团，擀成圆饼，均匀撒上少量面粉，防止粘连。
③舀一勺红豆沙，放至面团中心，包成圆形包子状，收口朝下，均匀刷少量油，放置于笼屉上，静置10~20分钟。
④蒸锅中加水煮沸，根据包子大小蒸20~25分钟即可。
《悬崖上的金鱼姬》
拉面 / 蜂蜜奶茶
- 1 -
拉 面
拉面，真的是一种治愈系美食。波妞看到宗介将拉面放入碗中的时候，也想迫不及待地尝试，热腾腾的拉面搭配厚切火腿、溏心蛋以及葱花，配色、美味赛高！
recipe by Annabel & photo by Sherry
- 食材 -
A. 汤头
高汤......320ml
味噌......15g
酱油......5ml
豆芽......40g
日式高汤（柴鱼与海带熬制）......1g
B. 配料
葱丝......适量
溏心蛋......1个
厚切火腿......2片
橄榄油......15ml
C. 面条
中筋面粉......120g
鸡蛋......1个
盐......4g
水......15ml
*可使用即食拉面代替
photo by Maruhachi
- 做法 -
①熬汤头：将高汤、日式高汤、酱油大火煮沸，关火，放入味噌搅匀，加入豆芽。
②盐放入水中化开，分次倒入面粉中，打入鸡蛋，搅匀揉成面团，擀平均匀撒上面粉，切成细条。
③ 面条入锅，煮4分钟，盛入碗中，浇上汤头，摆放溏心蛋、厚切火腿、葱丝，淋少许橄榄油即可。
- 2 -
蜂 蜜 奶 茶
- 食材 -
水......120ml
牛奶.......120ml
茶包（依据个人口味选择）.......1包
蜂蜜......15ml
photo by Blovin
- 做法 -
①水煮沸倒入杯中，冲泡茶包（依据茶包包装定冲泡时间）。
②加热牛奶，将牛奶加入泡好的茶水中，淋入蜂蜜搅拌均匀即可。
《红猪》
番茄培根意面 / 白酱三文鱼
- 1 -
番 茄 培 根 意 面
photo by Missamy
- 食材 -
意面......400g
橄榄油......15ml
培根......120g
洋葱......1个
蒜末......适量
辣椒粉......5g
碎番茄罐头（非番茄酱）......800g
樱桃番茄......适量
帕尔玛干酪......适量
- 做法 -
①按照包装说明煮熟意面，将洋葱切碎。
②培根小火翻炒4分钟，放入洋葱碎再翻炒4分钟，再加入蒜末和辣椒粉炒1分钟，放入碎番茄、樱桃番茄，煮沸转小火，煮5分钟，不断搅拌，煮成浓汤汁。
③ 意面装盘，浇入浓汤汁即可。
- 2 -
白 酱 三 文 鱼
- 食材 -
A. 主料
三文鱼......200g
盐......3g
黑胡椒.......适量
姜黄......适量
橄榄油......30ml
番茄......一个
洋葱......一个
面包屑......适量
B. 白酱
黄油......15g
面粉......15g
牛奶......160ml
盐......1g
肉豆蔻......1g
recipe & photo by Annathered
- 做法 -
①烤箱预热190℃。
②煮白酱：小火煮化黄油，加入面粉搅拌均匀，同时在另一个锅里煮沸牛奶，倒入黄油面粉中，搅匀加热10分钟，调入盐和肉豆蔻。
③三文鱼周身擦满姜黄、盐、黑胡椒和橄榄油，再将烤盘中依次铺放三文鱼、切片番茄、切片洋葱，淋上白酱，撒上面包屑，烤20分钟即可。
《龙猫》
便当
便 当
单纯仿制这款便当，只需要将米饭、青梅、多春鱼以及加入适量食用色素的鳕鱼碎放入即可。我们更倾向于健康的生活方式，所以用非常简单的龙猫造型爱心便当来代替食用色素的版本。
recipe & photo by MoMo
海苔......适量
芝士片......适量
- 做法 -
①米饭蒸熟，静置放凉，塑形用保鲜膜包裹。
②海苔折叠，中间剪洞，将饭团顶部包住。
③ 将芝士片剪成眼睛、鼻子形状，用海苔点缀，搭配鸡蛋、肉丸、生菜等喜欢的菜即可。
《哈尔的移动城堡》
培根煎蛋
培 根 煎 蛋
- 食材 -
培根......6片
土豆......3kg
泡菜......120g
鸡蛋......3个
柠檬汁......15ml
黄油......120g
辣椒酱......15ml
香菜（可选）......适量
盐......适量
黑胡椒粉......适量
- 做法 -
①土豆切块，冷水入锅，煮沸后加盐煮6分钟，沥干备用。
②煎两个全蛋至全熟，备用；培根中火双面各煎4分钟，备用；放入土豆，煎至金黄，捞出备用；放入泡菜，煎至水分蒸发，并依次将以上食材码入盘中。
③ 将一只鸡蛋的蛋黄、柠檬汁、辣椒酱、黄油搅匀，淋于全蛋上，用香菜点缀即可。
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