迴歸行業本質看瑞幸咖啡營銷！
前兩天已經寫了一篇文章簡單分析了一下，現將核心觀點再梳理一下。
不看不要緊，一看挺嚇人。
媒體稱：瑞幸咖啡從北京星巴克挖走了大概七分之一的員工，星巴克部分高端手衝咖啡的員工流失率高達四分之一，瑞幸給其中重要崗位開出了星巴克同崗位3倍的薪水。同時在北京召開“無限場景”品牌戰略發佈會，宣佈了公司願景和定位。
錢治亞分析了當前中國咖啡消費價格高、購買不便的行業痛點。
瑞幸咖啡願景：“做每個人都喝的起、喝的到的好咖啡”；
瑞幸咖啡定位：“新零售專業咖啡運營商”。
希望應用新零售模式，實現產品、價格、便利性的均衡融合，為中國消費者提供一個高性價比、購買方便的咖啡選擇。
瑞幸咖啡產品：優選上等阿拉比卡豆，採用全球頂級咖啡機及配套設備，由WBC冠軍團隊精心拼配，新鮮烘焙、新鮮現磨，並全程直播每杯咖啡的製作過程以監控品質，確保給消費者的“必須是一杯好咖啡”；便利性方面，瑞幸咖啡通過密佈的線下門店佈局、高效的線上支付和快捷的物流配送，實現自提、外送相結合；此外，瑞幸咖啡還廣泛應用大數據提升運營效率，以降低運營成本。
梳理分析如下：
第一，資本市場需要噱頭。
我認為，瑞幸咖啡提出的所謂打敗星巴克這樣危言聳聽的話語就是說給投資者聽的。怎麼才能快速或者一句話說清楚一件事情？那就是找一個對標。例如小米創業要怎麼向投資人說清楚小米？那就是做中國高性價比發燒級手機，對標就是蘋果。
瑞幸咖啡怎麼向投資者一句話說清楚自己：做中國咖啡外賣市場的星巴克。所以，從這個角度來說，沒錯的。
第二，解釋自己可以，但對標犯了常識性錯誤。
小米對標蘋果是可以的，向蘋果學習，通過最好的供應鏈，做性價比高的手機，但是，不要忽略了他們的消費群是不同的，至少前期大多數消費者是不同的，那，談何顛覆和打敗？小米可以打敗蘋果嗎？至少之前8年不可能，未來幾年也不可能。
第三，咖啡的本質是什麼？
咖啡的本質是什麼？一杯飲料？如果認為咖啡是一杯普通的飲料，那麼送外賣是可以的，但為什麼人家要花20多元喝一杯普通的飲料，不自己沖泡一杯呢？
辦公司和家裡買一個先做咖啡機或者袋裝的咖啡，固體咖啡不就行了嗎？反正不需要體驗，成品味道更好也難說，一杯飲料而已嘛。
星巴克賣的是什麼？體驗和社交空間。有人說，中國的星巴克哪裡有休閒，吵死了，那是因為我們的同胞素質有待提升，但至少不像有些餐館那樣，你不消費，直接趕你走。
咖啡到底是什麼？沒有文化和品位，不需要體驗、沒有體驗空間，那是什麼？不知道了。
那你開那麼多線下店鋪幹啥呢，你還真以為你能通過補貼和資本搞定體驗？
所謂的好產品，難道僅僅是這杯咖啡配送快，效率高，價格更便宜？好喝不好喝還不好說，實際上很多人喝了覺得還不如星巴克，你說現在優惠買一送一，便宜？
影響了130萬人，成交了500萬杯，送出去，不要錢會有人喝的，例如共享貨架，不買單，當然有人吃了。
第四，商業模式很重要。
新零售，大數據，這些東西可以用來做概念，當然可以賦能線下實體店，進行消費體驗的提升。但瑞幸咖啡的模式如果是靠明星代言，燒錢補貼，估計難以長久。
看看滴滴外賣就知道了，一分錢一個外賣，不用錢可以吃一隻燒雞，但有用嗎？補貼一旦取消，消費者立馬走人，頭也不回。
據說滴滴外賣無錫市場的佔有率已經只有6.8%了，4月大力度補貼，一度佔有率達到30%以上，現在這個互聯網時代，哪有什麼品牌忠誠度可言呢。
瑞幸咖啡需要做好系統提升，商業模式梳理和閉環。
當然具體商業模式或者他們葫蘆裡賣的什麼藥，我也不清楚，如燒錢，做流量，做用戶，融資，上市，圈錢，走人，這也是互聯網常用的模式。
另外一種方式就是需要做成，做好一件事情：改變消費習慣，教育消費者，上班和回家點一杯咖啡，還需要在AAP上點，以此為流量入口，打造白領生態和服務平臺。
有這個必要和耐心不？
咖啡店線下還是很重要的，主要體驗還是來自線下，跟一般的飲料和餐飲還不一樣。而且餐飲、咖啡這些品類比打車平臺難做很多，涉及到的消費心理、細節、商家、騎手、消費者等更多的參與和體驗環節，比起打車複雜很多。
觀點：深知精準營銷 創始人 CEO 蔣軍
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現推出企業預定方案，參與企業獲得深知精準營銷免費營銷沙龍名額，分享從0到5億資產的商業發展全案。
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