如何區分黨參的好壞？種很常見的中藥的藥材了，很多的家庭在煲湯的時候都會放一些黨參，那麼大家知道怎麼挑選黨參嗎？如何區分黨參的好壞？
文章目錄
一、如何區分黨參的好壞
二、黨參的吃法
三、黨參的副作用
如何區分黨參的好壞
1、如何區分黨參的好壞
黨參:根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽痕,習稱“獅子盤頭”;根頭下有致密的環狀橫紋,向下漸稀疏,栽培品環狀橫紋少或戒無,質稍硬或略帶韌性,斷面有裂隙或放攻射狀紋理。一般野生品種的“獅子盤頭”大,環狀橫紋緻密。以根條肥大、質柔潤、氣味濃、嚼之無渣為佳。
素花黨參:上半身近根頭部有致密而明顯的環狀皺紋,習稱“蚯蚓頭”,橫紋常達全長的一半以上。斷面裂隙較多。以根條肥大、粗實、皮緊、橫紋緻密、味甜者為佳。
川黨參:呈長圓柱形,末端稍細,少有分枝,表面有明顯不規則的縱溝和點狀突起的皮孔,頂端有較稀的橫紋,大條者亦可見“獅子盤頭”,但其莖痕較少;細條者根頭較身細小稱“泥鰍頭”。質較軟而結實,斷面裂隙較少,木部外圍有一圈淺棕色環。以根條肥大、質柔潤、氣味濃為佳。
2、黨參的功效
降血壓:黨參對神經系統有興奮作用,能增強機體抵抗力;能使家兔紅細胞及血紅蛋白增加;能擴張周圍血管而降低血壓。
補中益氣:黨參的主要功效是補中益氣。功能補脾益肺,適用於各種氣虛不足者。四肢無力,食慾不振,大便稀溏,也宜使用黨參。
養血:黨參補氣兼能養血,這是它的又一大特點。所以氣血兩虛,氣短心悸,疲倦乏力,面色蒼白,頭昏眼花,胃口不好,大便稀軟,容易感冒的人,也宜服用黨參。
調整胃腸:黨參還可調整胃腸運動功能,增強機體免疫功能、增強造血功能、抗應激、強心、抗休克、調節血壓、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。黨參還具有益智、鎮靜、催眠、抗驚厥等作用。
3、黨參的適用人群
一般人群均可食用。四肢乏力、食少便溏、脾胃氣虛、慢性貧血、白血病、神疲倦怠、慢性腹瀉、體質虛弱、氣血不足、面色萎黃以及病後產後體虛、慢性腎炎蛋白尿者、血小板減少性紫癜以及佝僂病等病症患者適宜食用。
黨參的吃法
1、當歸紅棗黨參雞湯
準備好當歸黨參紅棗枸杞,把雞清洗乾淨備用;準備好乾淨的沙鍋,放入雞,蔥姜和料酒,加入清水至最高水位線;開大火燒開,撇去浮末,加入當歸黨參紅棗,蓋上蓋子,轉小火燉1個小時,加入枸杞,加入鹽調味,再 煮個3分鐘即可出鍋。
2、黨參黃芪燉鴿子
準備好鴿子和瘦肉,然後全部材料放進燉盅,燉盅底下加水不要超過水位;蓋上蓋子,按下時間(慢燉或快燉),早上一早燉,三到四個小時,中午回來正好喝。燉湯你放多少水燉 完後出多少湯,水分基本不少。
3、黨參花椰菜胡蘿蔔湯
用小刀把花椰菜切成小朵,洗乾淨備用;胡蘿蔔切片,用模具壓出小花備用;瘦肉、薑片放入清水煮沸,撈起備用;飛水後的肉塊加黨參、足量清水煮沸,轉文火煲30分鐘;加入胡蘿蔔片轉大火煮沸;加入花椰菜,繼續煲15分鐘;最後加鹽、雞粉調味即可。
黨參的副作用
黨參的外形為橢圓形或類圓形的厚片,便面黃棕色或灰黃色,切面黃白色或黃棕色,有裂隙或菊花紋,中央有淡黃色圓心。黨參算是中藥中的名貴藥材之一,而黨參的藥用價值也確實抵得上它的名貴,但是隻要是一味藥,其就有著偏藥性,而黨參也不例外,下面我們就來談談黨參的副作用。
其實黨參作為一味名貴中藥,其實按照醫囑食用基本不會產生什麼不良反應,但很多時候一旦用量不當就會產生不良影響,其實黨參為補血氣的藥材,其實只要是正常服藥基本沒有副作用,但是隻要是用藥時間過長或用量過大,則會因補氣太過,而傷人體正氣,產生燥邪。
其實及時是藥,但是稍有偏頗就能成為“毒”。其實藥和毒只是一線之間而已,所以想要利用黨參讓自己的身體更好,就要好好的掌握其藥性,避免因為過食或是用量不當而造成不良影響。因為黨參也算是常用藥,所以關於黨參的其副作用現在還沒有被發現,不過根據人體的差異性,在初次食用黨參時不宜使用過多。
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