壹
‖ 日本殿堂級爐端燒，來了 ‖
「田舍家INAKAYA」，日本最德高望重的爐端燒。總店位於東京六本木，海外也有分店，不僅摘星米其林，連Tom Cruise、 Cameron等大明星都專程去吃。
深圳首家店，開在全球第四高的平安金融中心PAFC第115層，說它是“深圳最高日料”，絲毫不為過。
600米的雲端日料
登上115層，站在600米高空，360°俯瞰深圳，無論哪個角度都是5A級風景。可惜那天有點霾，你們查好天氣出發會更美。
60秒的專屬電梯
想上去，必須乘專屬的高速電梯，再過安檢。不到60秒就飛上115層，秒速10米，還沒開吃就要吞口水。
2000元的人均消費
食材進口，餐具進口，連調味料都是進口的，來吃一頓，人均消費不低於4位數。
貳
‖ 3大區域和它的主理人 ‖
店裡3大區域：爐端燒、鐵板燒和懷石料理，都有各自的主理人，擁有幾十年入廚經驗.。
叄
‖ 不點就白來的黑鮑魚 ‖
每天都有不少飛機貨，但說到必點，就一定不能錯過「鐵板澳洲黑鮑魚」，幾乎每個吃過的人都會曬它。
比臉還大的整隻活鮑，在師傅手中就像一場show，澆汁、鋪魚子、撒金箔，被驚豔到了。
切片後肉質緊密，甜甜的還有海水味。這樣一隻鮑魚身價近2k，每一口都是人民幣的味道。
肆
‖ 我吃了一套懷石料理，1880元 ‖
田舍家有不少套餐，我很幸運地體驗了一套「季節懷石料理」，從前菜到甜品一共7道，充分體現懷石料理“不時不食”的魅力。
鐵板燒牛肉用的美國進口菲力，是牛脊上最嫩的部位，幾乎不含肥膘。
推薦五成熟最佳，柔軟到彷彿在切一塊蛋糕。
蟹甲羅的製作不簡單，日本直送的松葉蟹，拆下全身蟹肉，跟牛奶混合嵌入蟹蓋，一炸二焗才能上桌。
“八寸”是日料中的前菜，也是所用餐具的規格。一般以新鮮蔬菜、五穀搭配海鮮，關鍵食材要切成一口吃下的大小，特別貼心。
刺身和壽司也會根據當日食材製作，如果有幸坐在料理臺前，你才知道一件看似簡單的海膽壽司，工序也這麼多。
伍
‖ 靈魂爐端燒，可惜我沒吃到 ‖
田舍家是靠爐端燒起家的，很多人吃過一次會炫耀很久，據說在香港，有錢都訂不上位呢。
爐端燒起源於仙台，在日本古代是身份的象徵，只有武士才有資格享用。這次很遺憾沒吃到，暗暗使勁：2018一定要吃一次！
上菜很有意思，海鮮、蔬果全擺在臺前，客人隨性挑。師傅會充滿氣勢地吆喝，用長柄木槳將食物遞給客人。
陸
‖ 深圳田舍家，還有這些小秘密 ‖
① 整層都是田舍家的，足足1600平，呈環形，從大堂的左右兩條通道可以直通壽司吧和國宴廳。
② 國宴廳可容納超過60人，入口是一排紅色鳥居，很值得拍照，假裝在日本哈哈。
③ 用餐區和14個包房，都以日本著名地區命名，最喜歡“奈良”，是間和風氣質的榻榻米房。
④ 大堂有一個恆溫酒窖，擺滿酒應該會很大氣，貌似還可以藏酒哦。
⑤ 最神奇的是，我還發現一間帶浴室的洗手間，窗外就是600米高空！有人知道這是什麼操作嗎？
文案 | 加法
視頻 | 雞霸
攝影 | 愛s妹
將承擔法律責任
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