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喜大普奔
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人生三大思考問題：
我是誰
我從哪裡來
今天吃什麼...
哎哎哎！！
日子啊本來就已經很艱難
如果不在吃上好好善待自己一下
那...
於是乎！！！
上週剛被情人節虐完的樓樓
今早，決心痛定思痛走上街！
把填補情傷這一環節
寄託在過早美食上
情人節再精彩
也沒有武漢鉅變精彩
看格萊美再暢快
也沒有看黃鶴樓色香味俱全的推文暢快
讓我們紅塵作伴
在清晨的陽光下一起慢吃這碗
濃縮魚骨精華的經典過早美食
糊湯粉+油條！
糊湯粉，著名武漢傳統小吃，是與油條相配的小吃品種，它是武漢人的羊肉泡饃，其傳統意義、歷史內涵，絲毫不比羊肉泡饃遜色。一碗飄著鮮美魚香味兒的糊湯粉，撲面而來的是水鄉澤國、魚米之鄉的氣息和味道。
重點介紹兩家正宗糊湯粉店
這兩家糊湯粉撐起黃鶴樓附近過早一片天
01
老李鮮魚糊湯粉
門面招牌因長期被油煙薰染已漸黑，這不能說是不衛生，而更像是與“老字號”相呼應般的日積月累。
老闆講，這家店已有八、九十年曆史，當年可是與蔡林記一起“長大”的，每說到此，店主都覺得很自豪。
糊湯粉是武漢傳統美食，做法簡單，細米粉+鮮魚糊，大功告成，再撒上翠綠蔥花，鮮美之味堪稱武漢一絕。
而其味道極佳的關鍵，就在於這糊糊！！聽老闆介紹，為熬製精緻鮮魚糊，每天早上三點多就起來，趕去海鮮市場，挑選當季最新鮮的小鯽魚作為原料，清洗乾淨後，準備熬煮。
投入魚量多少尤為重要，放多，糊糊易腥，放少，鮮味不夠。講真，很考驗技術，不過對於經營已有幾十年的“老李”來講，這道程序就小菜一碟了。
小魚兒放進沸水煮，同時加入生薑、胡椒、味精等調配料，接下來要做的就是，等。
待到魚肉、魚骨熬化在湯裡，配料充分入味，魚糊鮮美至極、營養豐富。糊湯的鮮濃、米粉的滑嫩，再加酥脆油條，讓人慾罷不能。
在武漢人眼裡，糊湯粉天生要與油條搭配著吃。糊湯粉與油條搭配著吃的絕妙之處在於：魚湯是流質的，喝進嘴裡，一會兒就滑進了喉嚨裡。
流質的魚湯儲在油條裡，便由液體變成了固體和立體，便於食客全方位地品嚐魚湯的鮮美滋味。吃魚不見魚，香濃有營養，一碗糊湯粉，讓過早成為享受。
人均：5元-8元
地址：武漢市武昌區胭脂路候補街91號
營業時間：週一至週日早7：00-晚上20：00
02
徐嫂糊湯粉
武漢第一糊湯粉，徐嫂，吃過的人對它的味道讚不絕口，重胡椒味，搭配細嫩幼粉，一口嗦在嘴裡，鮮美柔滑，不需咀嚼，便可下嚥，冬天來上一碗，暖胃又暖心。
店主徐嫂，平日不會到店，一切製作程序全部交給夥計打理。
夥計介紹到，因為全國慕名到戶部巷過早的人群特多，自己不得不半夜起來，熬煮糊湯，準備一天的供應。
在熬煮糊湯時，徐嫂家除了把常用原料融合外，還放入特別配方，不過，這是個“不能說的秘密”。
案板上，一邊是燙粉的開水鍋，一邊是熬好的魚糊湯，燙好的冒氣粉倒進碗裝魚糊中，根據個人喜好，撒上蘿蔔丁、蔥花，端上來，鮮魚味、香蔥味、胡椒味重疊發散，撲面而來！
遵循傳統，貨真價實，談到徐嫂糊湯粉為何名揚武漢三鎮，夥計簡單直白的回答。像這類“熬”出來的美食，你只需把耐心交給時間，靜靜等待魚骨熬化，再輕輕把它舀起，就可以了。
作為經典漢味名吃，其傳統意義、歷史內涵已深深印刻在每個食客心中。徐嫂的存在，更成為傳承這一美味的重要載體，等待著更多人到來。
人均：6元-10元
地址：武漢市武昌區戶部巷內
營業時間：週一至週日早7：30-晚上21：00
精明、開放、熱情直爽、創新意識，武漢人的特徵體現在多方面。創新意識用海納百川、包容一切足可說明，此特徵又剛好凌駕到日常飲食上，最後成為創新產物，比如糯米包油條、油餅包燒賣，當然還有今天的主角，天生一對“糊湯粉+油條”。
“特別是大冬天！熱乾麵哪能跟糊湯粉相比”，老武漢一句話道出精髓，我深刻贊同。
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