為什麼鴨蛋不能炒著吃，只能醃著吃？

鴨蛋跟雞蛋的營養相似，甚至鴨蛋的蛋白質和礦物質遠超過雞蛋呢，為什麼不能炒著吃？為什麼鴨蛋常見的吃法是醃著吃？為什麼人們多吃雞蛋而少吃鴨蛋呢？

鴨蛋，性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經；有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效

有人問為什麼鴨蛋不能炒著吃，只能醃著吃？其實，也不一定吧，都是個人喜好問題。

雞蛋和鴨蛋比，雞蛋比較軟嫩，鴨蛋比較硬，然後鴨蛋有點腥味

鴨蛋可以炒著吃，不過，醃成鹹蛋更好吃。