出生在揚州的一個小縣城中，每次讀汪曾祺的書都會有一種熟悉感。無論是茨菇，還是那群鄉間和尚，都是身邊真實存在的事物。所以當看汪曾祺先生這本書時，不僅感嘆，這就是家鄉啊。
高郵市，我在初三那年聽的最為頻繁。我記得那一年，高郵的一個普通高中組了一個強化班，然後最後這個班高考全體大爆發。這個後果就是，那一年我考入高中，我們那裡也開始搞什麼特別強化班了。當時，我們這群學生可被高郵市的特例害慘了，每次考試都是提心吊膽，生怕自己比不上強化班平均分，那就得被家長和老師來一頓混合說教。
話題扯遠了，不過對於我們來說，高郵給人的第一印象就是，蛋。高郵最出名的就是兩種蛋：雙黃蛋和鹹鴨蛋。年紀小的時候過年，高郵的姑奶奶總是會送一盒鹹鴨蛋過來。周圍人都說高郵的鹹鴨蛋特別好，於是很小的時候就記得了最好的鹹鴨蛋是高郵的。但是真說有什麼特別好的，其實當時也吃不出什麼。就是覺得特別好吃，早上一碗煮的稠稠的白粥配上鹹鴨蛋是最好不過了。一剝開鴨蛋殼上面的一小塊，就開始拿筷子往裡面掏。敲鴨蛋也是年少喜歡做的事情，總是將桌上所有人的鴨蛋都拿過來。找個有光的地方，將鴨蛋迎光把持，看著哪個頭部透光就將那一頭往桌上敲。將頭部敲碎之後，再往外扳一圈，使洞足以容納一雙筷子自由進出為止。鹹鴨蛋除了宴客時會一切為四擺冷盤，其他平常時候都是掏著吃的。在汪曾祺書中是這樣寫是：
孩子吃鴨蛋是很小心的。除了敲去空頭，不把蛋殼碰破。蛋黃蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼裡面洗淨，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼裡，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼裡一閃一閃地亮，好看極了
!
可惜我沒有試過洗蛋殼裝螢火蟲，一是嫌麻煩，二是夏夜捉螢火蟲能不能捉到不一定，但是滿身被蚊子咬出包倒是一定的。
高郵鹹鴨蛋本身也是名副其實。一開始以為鹹鴨蛋都是那樣，油多質嫩。一筷子戳下去，油就慢慢往上冒。蛋白帶著鹹味，蛋黃倒是沒什麼味道，但是紅油閃閃的，怪誘人的。要是醃的時間不算長，就算沒事白吃也行。後來，父母也沒事去淘寶隨便買幾個鹹鴨蛋放在家裡。但是，總覺得不如之前吃的高郵鹹鴨蛋，油不夠足，蛋黃髮幹發黃。這也難怪汪曾祺吐槽：
“我對異鄉人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的!不過高郵的鹹鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。”
說實話，一個人的嘗過了好吃的東西，再去嘗其他的同類食物，難免拿來做比較。
高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之後，裡面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。
至於雙黃蛋就是一件比較有趣的事情了，說起來除了多了一個蛋黃，其實口感上也沒什麼太大區別。如果一定要說原因的話，大概就是高郵的雞比較厲害吧，總是能生雙黃蛋。其實雙黃蛋在外表上和其他的蛋也沒什麼太大區別，似乎比較大一點。我記得有一次母親隨手打蛋準備做菜，結果發現是雙黃蛋。這件事我覺得沒什麼不過是多了一份蛋黃罷了。但是母親很高興，覺得這是一個祥兆。我總想著讓雙黃蛋裡面蹦出兩隻毛茸茸的小雞仔和我玩，但是每次母親總說雙黃蛋營養高，最後把它做成了菜塞進我肚子裡。除了雙黃蛋，有時高郵那裡還會有三黃蛋的出現。一直以為是高郵有的雞專門生雙黃蛋的，後來發現這是和女人懷雙胞胎類似，沒有什麼定數，一切都是隨緣的。
在書中還提到了端午掛鴨蛋的場景：
端午節，我們那裡的孩子興掛"鴨蛋絡子"。頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色絲線打好了絡子。端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什麼可挑的呢?有!一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。挑好了，裝在絡子裡，掛在大襟的紐扣上。這有什麼好看呢?然而它是孩子心愛的飾物。鴨蛋絡子掛了多半天，什麼時候孩子一高興，就把絡子裡的鴨蛋掏出來，吃了。端午的鴨蛋，新醃不久，只有一點淡淡的鹹味，白嘴吃也可以。
這個在我們那到沒什麼，只是和它相似的是立夏。立夏的時候，家長會在孩子的脖子上掛上絡子，然後塞上一個煮熟的雞蛋，就放這群孩子們到處走走玩玩。
相傳瘟神嗜睡，直至立夏之日方醒，醒來就散佈瘟疫，孩童受害尤甚。女媧聞之，與瘟神辯理。瘟神無奈應允，以胸前掛蛋為標誌，立夏之日凡孩童胸前掛蛋者一律不加傷害。傳說雖無從稽考，但立夏這天南通的母親們總要選擇個頭大些的鵝蛋、鴨蛋、雞蛋，煮熟掛於孩子的胸前，俗傳至今。小孩子是不會去注意關於這些的意義，對於他們而言不過是覺得好玩罷了。很多關於孩子的節日習俗都是有著吉祥含義的，都帶著周邊人對於孩子最美好的祝福。
在汪曾祺筆下，不乏一些“家人閒坐，燈火可親”的描寫，溫暖著一代代的人。他書寫的都是一些生活瑣事，細細談來，柔和的讓人想醉入其中。在他筆下的高郵鴨蛋，總是能夠喚醒我關於家鄉的那片記憶，也能使我在千里之外饞的去超市買幾個鹹鴨蛋。
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