何炅在聊到南方和北方的菜系時，說到東北的菜的份量是特別的大。東北的烤玉米是一個一個烤的，而南方的玉米是一粒粒烤的。魏大勳第一次看到玉米一粒粒烤的時候驚呆了，寶哥也驚呆了，哈哈~~有這麼奇怪嗎，玉米不都這麼烤的嗎？除非是自己出去燒烤，才烤整個玉米。按照東北的做法，小女生吃一個烤玉米都飽了，其他東西都不用吃了，是不是？
何老師還專門把南方菜的份量和北方的做了對比，看完後表示，差的不止一點點。南方的炒粉一盆炒粉剛好夠一個人吃，而北方的炒粉估計三個人吃才吃得完。其他的菜系也是一樣，北方的分量都是很大一盆的，一個人是很難吃的完的。南方的朋友們去到北方吃燒烤，千萬不要一上桌就點10根玉米，不然，其他東西都不用點了。
造成這種差別的原因一是溫度問題，更主要的是飲食文化差異問題。份量大，才能讓客人吃的飽，更會讓人覺得實惠，這也是為什麼北方人來到南方點菜，終覺得南方很小氣的，哈哈。南方飲食追求的是味道多樣化，品種豐富，一樣吃一點。
最後，來解釋下“小雞燉蘑菇”這道菜的來歷。小雞燉蘑菇是由小雞、幹蘑菇和粉條為一起做出來的，粉條很長都會被盤起來扎著。丈母孃為了考驗女婿，一般都是不剪開粉條，直接放進去一起煮。聰明的女婿就會只吃小雞和幹蘑菇，笨的女婿就會吃粉條，粉條一根太長，又吃不到嘴裡，所以這就會成為孃家的笑柄，東北的丈母孃好壞呢！嘿嘿~~
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