小龍蝦在國外的地位如何？隨我一起來看看
1.位於美國密西西比河出海口的路易斯安娜州，是當之無愧的小龍蝦消費第一大州。美國內銷的小龍蝦，絕大多數源自路易斯安娜州。早在1983年，該州將小龍蝦選為州代表動物，並每年舉辦小龍蝦節。 當地的做法只能用兩個字形容：豪邁！
那裡流行的是Cajun辣椒粉口味，煮法也相當粗獷，一個巨大的金屬圓桶，一桶可以煮好幾十磅，同時放入玉米、土豆等。
由於靠近墨西哥，口味上多少受老墨影響，調味粗獷，有點辣
賣宜家家居的瑞典人，他們對小龍蝦有不亞於中國消費者的狂熱。由於擔心過度捕撈，從二十世紀初，瑞典政府就實施對小龍蝦的限定捕撈法令，只允許當地人在8-11月之間捕撈小龍蝦。在當地人眼中，這是每年期待已久的美味。為了慶祝開捕，每年8月份是瑞典著名的kräftskiva 小龍蝦節，又稱小男孩節。因為父親沒會帶著孩子一起捕撈，希望賦予他們勇氣。
瑞典人吃小龍蝦的儀式感都比美國人更加講究。會懸掛月亮燈，帶印有小龍蝦圖案的尖頭圓筒小帽和圍裙，在屋外舉辦大型聚餐等慶祝活動。
瑞典式吃蝦的關鍵詞是：儀式感！喝酒同時唱祝酒歌也是必不可少的節目，並且有近100多首相關的祝酒歌曲。
在調味上瑞典人也更加細膩，喜歡比較清淡、能個吃出蝦肉鮮美味道的請烹調方式。常用的香料是蒔蘿或者歐洲茴香口味，帶有微微的清涼感。
路易斯安娜州在1983年甚至將小龍蝦選為州代表動物，而且每年都會舉辦“小龍蝦節”。美國前總統奧巴馬訪問新奧爾良市時的工作餐也是小龍蝦哦
由於以上兩地對小龍蝦的瘋狂熱愛，但當地根！本！不！夠！吃！因此從上個世紀起開始先由中國江蘇、之後是武漢兩省進口小龍蝦，也帶動了當地的養蝦以及出口深加工行業。除了大隻的整蝦，個頭小的小龍蝦往往被去殼加工成蝦仁做小龍蝦沙拉、三明治等。出口美國的蝦仁會帶蝦黃，更香；而口味較為清淡的歐洲人則喜歡洗去蝦黃只有蝦肉的蝦仁。
分享到:
