黃芪，是一種豆科植物。它的根可以入藥。在中國，已經有2000多年的藥用歷史。黃芪一般三年生長期為好，而野生最佳，但資源已經逐漸枯竭。
黃芪多生於甘肅、內蒙古等地，春秋兩季採挖，洗淨曬乾，就是最原始的中藥材。上好的黃芪，豆腥味相對濃一些。
《中國藥典》稱其能：補氣昇陽，固表止汗，利水消腫，生津養血，行滯通痺，託毒排膿，斂瘡生肌。
黃芪的功效是補氣，有“補氣之王”之說，對於氣虛的人非常有好處。黃芪經常替代人參使用，但藥力柔和持久，在補氣上似乎更勝一籌。
黃芪食用方法很多，可以泡水、煲湯和做羹，民間有“常喝黃芪湯，補氣壽命長”的說法。
分享到:
