前幾天從菜市場買回了一些紅薯，想著多吃一些粗糧更健康。蒸的煮的甜湯都試過了，紅薯還剩下幾個。 想起以前在飯店吃過的南瓜芝麻球，於是試著把紅薯也這樣做了，味道真的很贊。 紅薯，又稱地瓜、番薯等，是一種藥食兼用的健康食品，含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等十餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
紅薯吃起來很甜，但吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，每一百克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
【紅薯芝麻球的做法】 材料：紅薯1個，白砂糖，糯米粉，白芝麻，食油適量 1、紅薯上鍋蒸熟 2、將蒸熟的紅薯去皮，壓成泥
3、根據個人口味加點白砂糖，倒入一些糯米粉準備和紅薯麵糰 4、用手抓勻，和成紅薯麵糰 5、將麵糰搓成小球
6、準備一些清水，一些白芝麻 7、將紅薯球蘸一下清水，再滾一層白芝麻，用手輕輕攥緊 8、將所有紅薯球都滾上白芝麻
9、油鍋燒至7成熱，轉小火將紅薯球炸至金黃 10、撈出瀝去油分 11、咬一口，滿嘴香！
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