行內一直流傳著這麼個段子：某施工單位項目經理到甲方收款，甲方熱情挽留共進晚餐，席間，甲方拍著胸脯對施工方項目經理說：兄弟，我們大傢伙今天不說其它的，一杯酒一百萬，今天能結回多少款就看你能喝多少杯了！長久混跡於酒場的施工方項目經理聽畢，哈哈一笑，舉起酒杯連飲二十杯，不負眾望，順利攜款而歸！
忽略掉這個段子的真實內涵，就工程人而言，喝酒似乎是一門必修課。中國的酒文化博大精深、源遠流長，不單單是工程行業，只是似乎工程行業喝酒風氣更加濃厚。往往大學生到項目上，第一件要被問起的就是：能喝多少酒？
一、酒中乾坤大
工程人喜歡喝酒，酒是人際關係的調和劑。
工地上三教九流、各個地域、各種性格、各個文化背景的都有，日常相處難免磕磕碰碰，其中男人又佔絕對多數。遇到矛盾，日常事務往來中，往往雙方都繃著一股勁，公說公有理、婆說婆有理，誰也覺得委屈難訴、困難難言。
這時候，大家把酒一喝，痛痛快快地，把平時心裡積累的想法、不滿、怨憤你來我往一一掰扯清楚，少了很多衝突。平時關係不好的，酒一喝、牛皮一吹，相互之間的距離也能拉近不少。
工程人喜歡喝酒，酒是業務往來的催化劑。
一個工程項目動輒數千萬上億，體量大、細項多，很難有人能夠方方面面清清楚楚，常常在可做可不做、可這樣做可那樣做之間搖擺，點這免費下載施工技術資料這時候往往要請人喝酒，推心置腹談談想法，把各種情況一一掰扯清楚。
工程人喜歡喝酒，酒是人情親疏的反應劑。
酒桌之上最講究尊卑有序、親疏有別、禮儀禮節，觥籌交錯之中氣氛活躍而微妙。一場酒喝下來，往往彼此會有個評價，誰酒量好、誰酒品好、誰妙語連珠、誰表現不俗。業務往來的酒桌之上，人未上場、尊卑角色已經安排好，只等三巡過後，八仙過海、各顯神通了。
酒桌之上最需要體現的是彼此尊重，真心假意自在大家心中，人情親疏也在一次次的酒桌上微妙變化。
二、酒中見性情
喝酒的人各有性格，有的豪爽不羈。
豪爽不羈的人未必酒量極大，但對性格相投者來者不拒，實在不能喝的時候也坦然相告，這份酒喝的是兄弟情，酒杯碰撞之間敬的是歲月、敬的是人生。和豪爽不羈的人喝酒，往往能夠聽到驚心動魄的過往故事，喝到痛快淋漓、不知東方之既白。
喝酒的人各有性格，有的人斤斤計較。
斤斤計較的人常常酒量不錯，但分分鐘都在算計著，絕不肯多喝一杯酒，即使對敬過來的酒也要打個折扣。和斤斤計較的人喝酒，總是難以痛快點這免費下載施工技術資料。三勸五勸、來來往往，菜過三巡酒未下一杯。和斤斤計較的人喝酒，非常考驗說話藝術、社交經驗。
喝酒的人各有性格，有的人精明睿智。
和什麼人喝酒，怎麼完成喝酒的目的，在精明睿智的人頭腦中往往勾勒清楚。即使自己不能喝，到了酒桌上，總會依據自己是領導、是下屬、是甲方、是乙方的種種不同關係恰如其分地扮演好自己的角色。
“一千個人眼中有一千個不同的哈姆雷特”，酒桌之上，仁者見仁智者見智、量力而行就好。
三、酒情各不同
不同的地方有不同的酒桌文化，工程人走南闖北，到不同的碼頭、講不同的規矩。
在安徽，喝酒普遍喜歡古井貢酒，該酒以色清、香醇、甘美著名。徽省喝酒講究酒過三巡，菜甫上，集體舉杯、三杯連飲而盡。徽省亳州，以盛產古井貢酒出名，也許受此影響亳州及周邊地區以能飲聞名。阜陽亳州風氣，如一晚上多場酒，即使彼此認識，也不將幾場合在一起，特別喜歡喝一場、換個地方再約另外一場（個人經驗）。
山東漢子則特以酒場豪情給人留以深刻印象，在淄博地區，喝酒喜歡轉圈，一個人敬酒必須向整桌人敬一圈方才算完。小打小算，一桌下來沒個斤把酒量很難應付下來。鄒魯之鄉，特別講究禮儀，一桌人按尊卑之序排排落座，從位尊者敬酒開始，依次敬酒，第一個敬酒的一杯、第二個敬酒的二杯、依此類推。
在湖南，喝酒喜歡喝“歪脖子”，二兩五一瓶的酒，小酌怡情。
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文：會飛的魚
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